Бізнес - план: технологія розробки - Навчальний посібник (Загорна Т.О.)

БІзнес-план

з проекту:

«Створення цеху з випікання здобних виробів на базі приватного підприємства»

 

 

 

151

 

*** — 2003

 

 

 

 

 

1. Резюме

ЗМІСТ

 

 

Частина ІI. Зразки реальних бізнес-планів різних видів діяльності

 

 

 

152

 

2. Маркетингова  стратегія

— дослідження ринку

— оцінка ємності ринку,  аналіз конкурентів

— цінова політика

— збутова політика й політика  просування

3. Продукти  й послуги

4. Менеджмент підприємства

5. Юридичні аспекти майбутньої  діяльності

6. Виробничий  план підприємства

7. Фінансовий  план

 

 

1. Резюме

 

Стислий  опис проекту: Даний бізнес"план передбачає  створення цеху  з випікання здобних  виробів  у м. ***, м"н Черемушки, кв"л Гвардійський. Перевагами майбутнього  малого  підприємства сфери виробництва є близькість до споживача,  орієнтація на товар першої необхідності  та задоволення локальних потреб, відповідність цінової політики рівневі запитів населення. У початковій стадії планується випуск  здобних  виробів  у кількості  2000 шт. на добу, у тому числі:

 

 

Булка здобна Булка кручена Булка з повидлом Булка з ізюмом Булка з маком Булочка московська

Крендель виборзький Рулет з повидлом Рулет з маком

Булка слов’янська

 

300 шт.

240 шт.

240 шт.

240 шт.

200 шт.

390 шт.

150 шт.

80 шт.

80 шт.

80 шт.

 

 

Бізнес-план з  проекту: «Створення цеху з  випікання здобних виробів...»

 

Цех створюється в густонаселеному мікрорайоні Черемушки. На невеликій відстані від цеху знаходяться сел. Бажанова, мікрорайони Мирний,  Зелений. Продукція призначена для всіх верств населення. На початковому етапі реалізація продукції  планується через спеціа" лізовані  магазини.

Робота  цеху  передбачається у 2"у і 3"ю зміни  для  того, щоб у

продаж  надходила  тільки  свіжа  продукція.

Великий асортимент  продукції, привабливий вид, низька ціна створює  всі умови для  успішного  розвитку  підприємства.

Місце  реалізації проекту: м. *** Донецької  області.  Ділянка,

планована  для будівництва фірмового  магазина  з реалізації  здобних виробів,  розташована на вул. 250"річчя  Донбасу  напроти  Централь" ного ринку.

Загальна вартість  проекту: 40 000 грн.

Сума, фінансована за рахунок  коштів благодійного  фонду «Пер" спектива»  — 40 000 грн.

 

Терміни  повернення: 24 місяця.

Цілі, що повинні бути досягнуті в результаті реалізації проекту: Характер  цілей,  що досягаються в результаті  реалізації  проекту,  но" сить багатоплановий характер.  З одного боку розвиток  сфери малого підприємництва, створення нових робочих місць і поповнення держав" ного й місцевого бюджетів створює передумови  подальшого  розвитку підприємницьких структур.  Сфера  малого бізнесу є необхідною  умо" вою розвитку  регіональної економіки.  З іншого  боку, даний  проект, завдяки  орієнтації  на продукт із високим  рівнем попиту, здатен одно" часно  вирішити  проблеми  насичення ринку  високоякісною продук" цією з низькою  ціною відповідно  до рівня  доходів населення.

 

2. Маркетингова стратегія

 

Дослідження ринку

Дослідження ринку хлібобулочних виробів є початковим етапом розробки  маркетингової стратегії  підприємства. Аналіз  показав,  що підприємство обрало один із кращих  сегментів, з погляду  зростання попиту та купівельних переваг, тому що крім роздрібної мережі спеці" алізованих магазинів  готова  продукція високої  якості  може постав" лятися  в школи,  інтернати.  Надалі  споживачами продукції  можуть стати педагогічне училище, технікум, ліцей, гімназія, Макіївський економіко"гуманітарний інститут.

У 50"ти магазинах  мікрорайону Черемушки, сел. Бажанова, м"ну

Мирного,  Зелений, центра міста були представлені зразки  продукції цеху. Майбутні  споживачі  цілком  задоволені  якістю  продукції.  На" далі це дозволить  охопити достатню кількість  потенційних покупців і  максимально розширити географічні  границі  території  реалізації. При цьому надзвичайно важливо, що в передбачуваних районах реалізації  у віковій структурі  населення значний  відсоток дітей, підлітків,  людей літнього  віку, чиї вимоги  до якості  і ціни пропоно" ваних продуктів  враховувалися при розробці асортименту продукції, що випускається.

Слід також зазначити,  що пропонований продукт  відноситься до

товарів  еластичного  попиту, тому у випадку  зниження ціни на 20\% попит на даний  продукт збільшиться більш ніж на 25\%. Дана обста" вина врахована  при плануванні цін і політиці  просування продукту на ринок.

 

Оцінка місткості ринку. Аналіз конкурентів

Число  проживаючих жителів  мікрорайонів Зелений, Мирний, Черемушки і Центрально"Міського району  перевищує  200 тис. чол. Хлібобулочні вироби, як продукт щоденного попиту, характеризу" ються високою частотою покупок. При цьому рівень споживання не зменшує  місткості  ринку.

Найбільш важливим етапом  розробки  маркетингової стратегії  є

оцінка  місткості  ринку. За результатами маркетингових досліджень на 100 жителів  міста коефіцієнт споживання здобних  виробів  скла" дає 12,1. Відповідно  до чисельності  проживаючих у планованому рай" оні  реалізації  добова  місткість  ринку  здобних  виробів  перевищує

20 000 шт. При цьому обсяги реалізації  аналогічної  продукції  конку"

рентами  не перевищує  15 500 шт. на добу.

Крім того дослідження показали,  що наповнюваність ринку не перевищує  85\%. За результатами опитувань  виявлено,  що відсоток споживачів,  задоволених якістю  продукції,  на перевищує  52–58\%,  а задоволених ціною складає  37–42\%. Проведені  маркетингові дослід" ження дозволили запланувати продаж основних видів продукції у наступних  обсягах (табл. 1).

Таблиця 1

Прогноз продажів на  три  роки  за основними видами продукції

 

Найменування

Вага

1-й рік

Випуск на добу

Ціна

Обсяги реалізації (1-й рік)

на добу

за місяць

за рік

Булка  здобна

0,090 кг

300

0,30

90,00

2700,00

32400,00

Булка  кручена

0,090 кг

240

0,30

72,00

2160,00

25920,00

Булка  з повидлом

0,100 кг

240

0,40

96,00

2880,00

34560,00

Булка  з ізюмом

0,100 кг

240

0,40

96,00

2880,00

34560,00

Булка  з маком

0,100 кг

200

0,40

80,00

2400,00

28800,00

Булочка московська

0,100 кг

390

0,35

136,50

4095,00

49140,00

Крендель  виборзький

0,100 кг

150

0,35

52,50

1575,00

18900,00

Рулет з повидлом

0,380 кг

80

1,25

100,00

3000,00

36000,00

Рулет з маком

0,450 кг

80

1,25

100,00

3000,00

36000,00

Булка  слов’янська

0,500 кг

80

1,05

84,00

2520,00

30240,00

Разом виторг

 

2000

 

907,00

27210,00

326520,00

 

Продовження табл. 1

 

Найменування

Вага

2-й рік

Випуск на добу

Ціна

Обсяги реалізації (2-й рік)

на добу

за місяць

за рік

Булка здобна

0,090 кг

330

0,30

99,00

2970,00

35640,00

Булка  кручена

0,090 кг

264

0,30

79,20

2376,00

28512,00

Булка  з повидлом

0,100 кг

264

0,40

105,60

3168,00

38016,00

Булка з ізюмом

0,100 кг

220

0,40

88,00

2640,00

31680,00

Булка  з маком

0,100 кг

264

0,40

105,60

3168,00

38016,00

Булочка московська

0,100 кг

429

0,35

150,15

4504,50

54054,00

Крендель  виборзький

0,100 кг

165

0,35

57,75

1732,50

20790,00

Рулет з повидлом

0,380 кг

88

1,25

110,00

3300,00

39600,00

Рулет з маком

0,450 кг

88

1,25

110,00

3300,00

39600,00

Булка  слов’янська

0,500 кг

88

1,05

92,40

2772,00

33264,00

Разом виторг

 

2200

 

997,70

29931,00

359172,00

 

Найменування

Вага

3-й рік

Випуск на добу

Ціна

Обсяги реалізації (3-й рік)

на добу

за місяць

за рік

Булка здобна

0,090 кг

363

0,30

108,90

3267,00

39204,00

Булка  кручена

0,090 кг

290