Розділ iii моделювання організаційних структур управління

Управління організацією у динамічний час економічних перетворень є складним завданням, яке неможливо ефективно вирішити керуючись лише рекомендаціями літературних дже-рел.

Діяльність підприємств готельно-ресторанного бізнесу, які досягли успіху на даному етапі розвитку економіки нашої держави, свідчить, що лише побудовані за новітніми технологіями організаційні структури спроможні забезпечити ефективність виробничого процесу й виступати запорукою динамічного розвитку підприємства.

Організаційна структура необхідна для управління всіма сферами діяльності підприємства, а аналіз переваг та недоліків можливих варіантів її побудови дозволяє зробити вибір її конкретної форми з урахуванням стану споживчого ринку та стратегії розвитку підприємства. Організаційна структура управління забезпечує стабільність функціонування системи управління, завдяки чому підприємство ритмічно працює незалежно від впливу зовнішніх та внутрішніх факторів.

Організаційна структура підприємства базується на таких основоположних принципах:

поділ праці та визначення функціональних обов'язків окремих працівників та груп;

визначення сфери контролю керівників та підпорядкованості підрозділів на підприємстві;

координація всіх функцій управлінської діяльності та всіх ланок виробничого процесу.

Організаційна структура визначає функції та робоче місце кожного працівника на підприємстві, завдяки чому вони спільно працюють для досягнення певної мети. Відтак, організаційна структура управління забезпечує реалізацію стратегічних планів підприємства шляхом його певних тактичних дій.