Микробиология продуктов растительного происхождения - Учебное пособие (И.А. Еремина, Н.И. Лузина, О.В. Кригер)

Литература

 

1. Мудрецова-Висс К. А. Микробиология.- М.: Экономика, 1985.-256 с.

2. Мюллер Г. М., Литц П., Мюнх Г. Д. Микробиология пищевых продуктов растительного происхождения. Пер с нем. – М.: Пищевая промышленность, 2977.- 300 с.

3. Вербина Н. М., Каптерева Ю. В. Микробиология пищевых производств. – М.: Агропромиздат, 1988.- 256 с.

4. Анализ и оценка качества консервов по микробиологическим показателям/ под ред. Мазохиной-Поршняковой Н.Н. – М.: Пищ.пром-ть, 1977. – 471 с.

5. Техническая микробиология рыбных продуктов/ под ред. Дутовой Е.Н. – М.: Пищ. Пром-ть, 1977. – 270 с.