Проблемы инновационного развития животноводства - Монография (Нечаев В.И.)

2.3  селекционно-племенная работа – фактор развития инновационных процессов в животноводтве

В  настоящее  время,  перед   животноводством России  сто- ит  задача   в  короткие сроки повысить генетический потенци- ал сельскохозяйственных животных и обеспечить хозяйства качественным   поголовьем,  адаптированным   к   индустриаль- ной  технологии производства, способным высоко оплачивать корм    продукцией.  В   этих   условиях  существенно  возрастает роль    селекционно-племенной   работы,  представляющей  со- бой комплекс организационно-хозяйственных и научно- исследовательских мероприятий, направленных на  улучшение наследственных качеств животных, повышение их  породности и продуктивности, разведение племенного скота, производство и  использование племенной продукции для  улучшения произ- водственных качеств животных в товарных предприятиях, соз- дание  новых, наиболее ценных пород, приспособленных к экс- плуатации в условиях промышленной технологии. В этой  связи, актуальной становится проблема укрепления материально- технической базы  племенных хозяйств и организаций по пле- менной работе, которые призваны обеспечить прогресс пород.

Племенная работа включает совокупность селекционных, экологических  и   технологических  процессов  в  их   взаимной связи и  зависимости. Племенное  животноводство представля- ет собой подотрасль животноводческих отраслей: животные, не имеющие в своем  генотипе предрасположенности к высокой продуктивности, не обеспечат ее при  самых  благоприятных условиях кормления и содержания, а реализация генетического

 

потенциала не  может  быть  достигнута в стаде,  где  отсутствуют необходимые условия содержания и кормления1.

Организационная структура племенного молочного ското- водства в Российской Федерации представлена на рис.  2.5.

Данная структура постоянно реформируется, а её составные элементы  претерпевают  количественные  и  качественные из- менения,  связанные  с  изменением  экономической  ситуации в отрасли, требованиями, предъявляемыми к селекционно- племенной работе, в связи с предстоящим вступлением страны в ВТО  и  необходимостью достижения конкурентоспособных параметров производства и реализации племенной продукции. Соответственно, претерпевает изменения и  структура управле- ния  племенного животноводства, от которой во многом зависит координация действий и эффективность менеджмента племен- ной  службы.

В настоящее время в Краснодарском крае  насчитывается  24 племенных хозяйства по скотоводству, в том  числе  9 племзаво- дов и 15 племрепродукторов.

В племенных хозяйствах по  итогам 2006 г. содержится 51928 голов  крупного рогатого скота, в том числе  30480 коров, то есть

58,7\%  к общему наличию поголовья.

Координируют племенную работу  в Краснодарском крае  4 ведущих  организации: Государственное учреждение по  воспро- изводству и племенной работе  в Краснодарском крае  (Край- госплемучреждение), ОАО «Краснодарское», ГУП «Крайплем- сервис» и Крайгосплемсоюз «Кубанский». Племенная база Краснодарского края  состоит из 24 племенных хозяйств по мо- лочному и мясному скотоводству, 14 – по свиноводству, 4 – по овцеводству и козоводству, 7 – по  птицеводству и 6 – по  зве- роводству и рыбоводству. В Крайгосплемучреждении создана информационно-аналитическая  служба, во всех  племенных хозяйствах внедрена компьютерная программа, что  позволяет осуществлять управление и координацию системы разведения сельскохозяйственных животных во всех хозяйствах края.

1 Даикверт С.А.  Стабилизация и  развитие животноводства России / Под ред.  академика РАСХН В.В.  Милосердова. – М.:  2003 г., с. 362 (с. 91).

 

 

......

u.

00

Cl>e,D;epam.Kble rocy,D;apcTBeHHhle oprlllll>lno            -      [OJIOBHOH HBii>op OHHO-ceJieKI HOHllhlii

ynpaBlleHHIO lllleMCIIBLIM liCHBOTHOBO,li;CTBOM          IleJITP IIO lllleMCHHOaty liCHBOTHOBO,li;CTBy

 1 1      l!

AccoJ:tHliilHJI (COI03) IIJICMCHHhlX  opraHH31UlHii

 

!JJ

;:;;:

I

m

_c

m

,OJ

!"

;:;;:

 

-

 

I           nopo,D;Horo ypoBH.&          I

[ ocy,D;apCTBCHHaJI IIJICMCHHllll        PemoHam.HaJI opraHH3aJ:IHJIIIO             PemoHam.Kblii: CJJY)K6a cyfu.eicra PoCCHii:czroii lllleMCHHOaty liCHBOTHOBO,li;CTBy   Bl>l'IHCJIHTeJII>Hhlii u;emp

 

"0

m--l

s:

0

OJ

 

Cl>e,D;epau;BH

t T

I           I

 

Jia6oparopHll no onpe,D;eneHHIO xa-         Jla6opaTop11Xi!MMYHOTCHCTI£qCCS:OH       0praHH3aJ:IHJI no KCs:yCCTBCHHOaty

'ICCTBa MOJIOK:a  3KCneprli3LI HpOHCXOlK:,li;CHHll         OCCMeHCHHIO cem.cKOXOliBCTBCHHIIIX

lK:HIIOTHhlX           lK:HIIOTHhlX

i           I

::J

-o"O

w 0

 

 

l           l           l           l

I           I1JICMCBKble 3aBO,li;LI H penpo,eyKTopLI       I

1          1          1          !

Pnc)'HOK 2.5 - OpraHH3aU:HOHHrui CTIJYKTYPa rmeMeHHoro MOJIO'!Horo  CKOTOBO!J:CTBa B Poccni1:cKoi1:  <De,n:epau:nn

(no ,n:aHHbiM PociiJieMo6be,n:nHeHIDI // https://www.rosplem.ru)

01

sOJ:m::J

--l$

s SI OJI

oo

_,OJ

Io.r::

OJS

oo

]:::JI

(]I

--iO

OJ --,

0

 

Заготовку и  реализацию  племенных  животных как   в  крае, так  и из  других  регионов России обеспечивает Крайгосплемуч- реждение, которое одновременно осуществляет управление дея- тельностью племпредприятий  по  искусственному осеменению сельскохозяйственных животных. В крае  функционирует 11 та- ких предприятий, каждое из которых обслуживает определенное количество хозяйств. Зоотехники-инспекторы племпредприя- тий  организуют и контролируют в каждом хозяйстве современ- ные  технологии воспроизводства и искусственного осеменения животных. Особую ценность представляет биопродукция спер- мобанков, составляющая основу краевого генофонда молочного животноводства1.

Крайгосплемучреждением, совместно с учеными СКНИИ- Жа,   проводится  работа по  совершенствованию  породных ка- честв  молочного скота, свиней и овец.  Структура государствен- ного  учреждения по воспроизводству и племенной работе  в Краснодарском крае  представлена на рис.  2.6.

К сожалению, не во всех  районных центрах, городах  и сель- скохозяйственных предприятиях имеются специалисты пле- менной службы. Рыночные отношения привели к  тому,  что отдельные руководители районных администраций и  хозяйств попросту   ликвидировали   штатные   единицы   специалистов по  племенной  работе. Так,   при  сборе   материалов для  данно- го  исследования, автор  столкнулся с  полным отсутствием не- обходимой информации  по  многим хозяйствам Северского и Крымского районов, что связано с упразднением должностей зоотехников по племенной работе  и племенному учёту. Такое превратное понимание рыночных отношений свидетельствует о недооценке многими руководителями и  специалистами значе- ния  селекционно-племенной  работы, упущения в которой не- возможно восполнить в короткий срок.

Предполагается, что в ближайшее время будет утверждена новая структура племслужбы края. Во главе ее будет стоять госу- дарственный инспектор по племенному делу в ранге  заместителя руководителя крайсельхоздепартамента. ГУП  «Крайплемучреж- дение»   намечено  реорганизовать  в  краевой информационно-

1 [Электронный ресурс] Режим доступа: https:  www.kraigosplem.ru/ index1.htm.

 

 

0

 

 

l

 

......

0          [           ALIMBBBCTJIUOUI KOIIeiiOlUQleKOI"O KPU

 

!JJ

;:;;:

 

            l          

[           lleDBPTIIMCBT CeJlbCiroi"O IOO.BiCTBB B DPOIIOBOJibCTBBB   ]---.

 

I PaiOBBI.Ie  m yupaliJieBBll                       _c

 

I                       ,/'1_ ceJTh       )

I

 

KpllirocmieMyqpez, : e&He   1/         ,/

r           reuepam.mdi .QHPenop         J.,         /

I                     ",

I           ,L

OJ

 

[           311M. I"CHcpiiJIJdiOI"O     j           DOBpaiOIIBII!"O()OitU      i

m

_OJ

!"

;:;;:

""1:J

m-l

s:

 

 

(3 'ICJIOBCICil)

IGPYI<lXOBil=llJ<m            ='         0

 

 

J

 

LUIXA3CJJdl            -

I..         Ji

 

Or.zleD DO !l.lleMemmJi       _          .           t           '§

po00re B KOJID'IliOM B      KAJIHilliii(XDI         \  0

M&BOM cmt'DBOJlCI1Ie    EAHEIICICBI           t---       '--------

OAO   --          lCOPEBOBCICH:A:

 

 

OAO

 

            "y         --

ICP.ACIIOAPMERclcH        1---     

 

Or.zleD DO OJieMemmli   1---          MPII «11......,......       --          IOOI"AIIHHCIJ!II    I--        [

pa6oTo B CBBIIOII  MPII«<llkzoeoo          --          IIOIIOKYGAIICIJIII           I--        - I'YII

 

::J

 

ac " OIDlCBOJl(l"DIC

Cerrop HH4!opll8II"-

MP11«K.,......,..                  --          IIOIIOIIOXPOIIC     f-- MPII    --                              1-- MPII                                           --             IIABJIDIICI>lit        f--

[ «Kppaaibibmmellellepp!U!UII((ll»  ]

-o""I:J

w

 

0

01

sOJ:m::J

-l$

 

0BHJ.Il( "IeXHOJIOnlii H    ()()()                 --          CJIAIIJIHCKI!it        f--

KOMII&lO'I'q)HIIIX            1-----    rcn«K- --          TllMAlliiiiiCIC           1---

nporpj MM      OAO«Koo......,_.                    --,                                 1- I"MII                                 '           r.KP                 1- JIIIIIIIIII"PA/lCXIIII       1-

PncyHoK 2.6 - CTpyKTY]Ja rocy.n:apcTBeHHoro yqpe)K.IJ:eHHH rro  BocrrpoH3BO.IJ:CTBY li rmeMeHHOH pa6oTe

B KpacHo.n:apcKoM Kpae

 

s SI OJI

oo

_,OJ

Io.r::

OJS

oo

]:::JI

(]I

-iO

OJ-,

0

Подпись: Рисунок 2.7 – Планируемая структура информационно-селекционного  центра Краснодарского края  (по
данным Департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края)

 

селекционный центр. ОАО  «Краснодарское» и Крайгосплемсо- юз «Кубанский» предполагается объединить (рис.  2.7).

Правовые аспекты племенной работы в Краснодарском крае закреплены в следующих законодательных документах:

1.  Федеральный закон от 03.08.1995 г. №123-ФЗ «О племен- ном  животноводстве».

2.  Закон Краснодарского края  от  29.06.2005 г. №884-КЗ  «О

племенном животноводстве в Краснодарском крае».

3.  Правила определения видов  организаций по  племенному животноводству, утвержденные приказом Министерства сельского хозяйства России от 19.10.2006 г. №402.

Анализ изменения молочной продуктивности коров в пле- менных хозяйствах Краснодарского края  показал, что за период с 1990  по  2006  гг. удой  молока на  корову увеличился с 4026  до

5545 кг или  на 37,7\%.  Доля  племенных хозяйств, в которых удой на корову превысил рубеж  6000 кг молока, составила 33,4\%.

Структура племенных хозяйств по  уровню удоя  молока на  1 корову представлена на рисунке 2.8.

Рисунок 2.8 – Структура племенных хозяйств Краснодарского края по уровню удоя  молока на 1 корову, \% к общему числу,  2006 г.

Промышленное производство молока предъявляет повы- шенные требования к качеству молочного скота. Важнейшими из  них  являются: стандартность животных по  размерам и весу,

 

высокая продуктивность, приспособленность к доению автома- тизированными установками, крепкая конституция, скороспе- лость, хорошие воспроизводительные способности. Перечис- ленные показатели во многом определяются породой животных.

Самой распространенной породой крупного рогатого скота на Северном Кавказе является красная степная, которая раз- водится в  Краснодарском крае  более  100  лет.  По  итогам  2006 года  из  120,3  тыс.  пробонитированных в сельскохозяйственных организациях края  коров 39,4\%  составляет красная степная по- рода,  28,8\%  – черно-пестрая, 13,3\%  – айрширская, 9,3\%  – гол- штинская черно-пестрая, 5,2\%  – голштинская красно-пестрая и 0,4\%  – бурая  швицкая (табл.  2.24).

Подпись: пробони-

гол.
Подпись: вес пор-Таблица  2.24  – Породный и численный  состав пробонитированного поголовья  молочного  стада  крупного рогатого  скота  в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края,  2006г.

 

 

Порода

Всего тировано,

Половозрастная группа

Удельный

ды, \%

 

Коровы

Телки всех возрас- тов

Ремонт- ные бычки

Быки- произво- дители

гол.

\%

гол.

\%

гол.

\%

гол.

\%

Айрширская

24712

15977

13,3

8725

11,0

10

23,3

12,4

Англерская

3

3

7,0

0,0

Красная степная

77007

47431

39,4

29572

37,5

3

60,0

1

2,3

38,6

Черно-пестрая

65263

39138

32,5

26123

33,1

2

40,0

32,8

Бурая швицкая

746

430

0,4

316

0,4

0,4

Голштинская черно-пестрая

18591

11158

9,3

7413

9,4

20

46,5

9,3

Голштинская красно-пестрая

12967

6199

5,1

6759

8,6

9

20,9

6,5

Итого

199289

120333

100,0

78908

100,0

5

100,0

43

100,0

100,0

 

Анализ  структуры поголовья  телок   всех  возрастов показы- вает,  что  процесс породного преобразования стада  молочного скота  направлен на повышение доли  молочных пород интен- сивного типа, которые хорошо адаптированы к промышленной технологии производства и  способны высоко оплачивать корм продукцией. К таким породам относятся: черно-пестрая, гол- штинская черно-пестрая,  голштинская красно-пестрая  и  айр-

 

ширская. Так,  в структуре поголовья телок, по  сравнению с коровами, меньше доля  красной степной породы и выше  доля черно-пестрой и голштинской красно-пестрой.

Низкий уровень селекционно-племенной  работы с красным степным скотом, слабая кормовая база  в большинстве хозяйств привели к  тому,  что  ныне эти  животные занимают по  уровню молочной продуктивности среди  разводимых пород одно  из по- следних мест.  Так,  за 305 дней  последней законченной лактации в 2006  г. удой  коров красной степной породы составил во  всех категориях хозяйств 4387  кг,  что  составляет 87,8\%  к  среднему удою по всему  поголовью, молочный жир – 3,74\%, что на 0,01\% выше, чем  в среднем по всем  хозяйствам края.

Усилия хозяйств по  улучшению условий содержания скота, укреплению кормовой базы, предпринятые в  последние годы, не  всегда  обеспечивали ожидаемый рост  молочной продуктив- ности животных красной степной породы. Одной из причин являются упущения в селекционно-племенной работе, которые невозможно восполнить в короткий срок.

Наиболее коротким путем  повышения генетического потен- циала дойного стада,  является использование для его воспроиз- водства лучших  пород, разводимых в мире.

В настоящее время самым распространенным и высокопро- дуктивным в  мире   и  в  нашей стране является черно-пестрый скот.   В  Краснодарском крае  разводить черно-пестрых  живот- ных  начали с 1965 года,  но  поголовье их было  незначительным и  стало  быстро увеличиваться лишь   в  последние годы.  Среди черно-пестрого скота  выделяются различные самостоятельные линии и типы  животных. Наибольшей молочной продуктивно- стью  отличается черно-пестрый голштинский скот.

Голштинская порода выведена в США  и Канаде путем  улуч- шения черно-пестрого голландского скота, завезенного из  Ни- дерландов. Благодаря высоким адаптационным способностям к различным климатическим условиям, при  сохранении ценных продуктивных качеств, спрос на  мировом рынке на  эту породу постоянно растет.  В настоящее время голштинские телки  и не- тели  экспортируются из  США  и Канады, более, чем  в 50 стран мира. Среди импортеров находятся такие страны, как  Велико-

 

британия, Франция, ФРГ, Италия, Швеция, Дания, Бельгия, Швейцария, Россия и другие  страны. Как  для  чистопородного разведения, так  и для  улучшения местных пород голштинский скот  используют не только в европейских странах, но и в Ар- гентине, Мексике, Японии [11; 12; 62; 331; 332].

В  Краснодарском  крае   голштинская  порода  используется как  улучшающая для  повышения продуктивности следующими основными методами: чистопородное разведение, поглотитель- ное скрещивание с красным степным скотом, совершенство- вание черно-пестрого скота  путем  скрещивания с голштинами.

В настоящее время в хозяйствах Краснодарского края  содер- жится свыше 39,1  тыс.  голов  скота  черно-пестрой породы. На- дой  за 305 дней  последней законченной лактации скота  черно- пестрой породы в 2006  г. составил 5356  кг с жирностью 3,67\%, а 11,1  тыс.  голштинских коров черно-пестрой масти  имели мо- лочную продуктивность на уровне 5849 кг, что превышает по- казатели красной  степной породы по  надою, соответственно, на  969  и  1462  кг.  Живая масса   половозрастных коров черно- пестрой породы достигает 500-550  кг.

Другой  породой, районированной к разведению в Красно- дарском  крае,  является  айрширская.  Впервые  в  Краснодар- ский край  айрширские телки   были  завезены из  Финляндии  в

1979 г. Животные были  размещены в ОПХ  «Рассвет» и колхозе

«Дружба»  Калининского района. В этих хозяйствах было  начато скрещивание красного степного скота  с айрширскими быками. Айрширы хорошо акклиматизировались  в местных условиях и в 2006  г. их удой  за 305 дней  последней законченной лактации составил 5317 кг молока с жирностью 3,88\%.

Породы интенсивного типа, помимо очевидных преиму- ществ,  имеют и  недостатки. Так,   черно-пестрые  животные  в ряде  случаев  сложно адаптируются к  относительно жаркому и влажному климату, восприимчивы к заболеваниям, особенно требовательны к условиям кормления и содержания.

В этой  связи, на  Кубани с 1985 г. селекционеры решают за- дачу   создания  нового  зонального  кубанского  типа   красного скота  на базе  красной степной породы. В качестве улучшающей породы используется голштинская красно-пестрая.

 

«Кубанский тип»  молочного скота   утвержден комиссией Российской Федерации по  испытанию и охране селекционных достижений. Начиная с 80-х годов  прошлого столетия, красный степной скот  улучшался быками англерской и красной датской пород. Однако прилитие крови существенно не  повлияло на продуктивность коров. Потенциальные возможности надоев находились в пределах 4600-4800 кг молока в зависимости от условий кормления и содержания. Технологические свойства большинства животных не удовлетворяли требованиям про- мышленной технологии.

В качестве улучшающей красного степного скота, наиболее перспективной в крае  явилась красно-пестрая голштинская по- рода,  которая характеризуется специализированным молочным типом, большой живой массой, хорошо развитым выменем. Эта порода широко используется во  многих зарубежных странах с высокоразвитым животноводством. Средняя продуктивность коров достигает более  8,0  тыс.  кг  молока за  лактацию, живая масса   коров –  650-700   кг,  быков –  1100-1200  кг.  Животные данной породы устойчивы к стрессовым факторам, отличаются повышенной жизнеспособностью [213].

В результате скрещивания ставилась задача  объединить в по- томстве лучшие качества двух исходных пород: от голштинского скота  – обильномолочность, повышение качественного состава молока, улучшение формы вымени; от красного степного – вы- носливость, неприхотливость, приспособленность к местным климатическим условиям.

Работа по созданию скота  нового типа  началась с 1985 г. и осуществлялась в  соответствии с  «Программой использования красно-пестрых голштинских быков при  создании нового типа молочного скота  красной степной породы в Краснодарском крае»,  разработанной специалистами ВНИИплем, СКНИИЖ, КубГАУ, краевого Департамента сельского хозяйства и пере- рабатывающей промышленности,  Крайгосплемучреждения и ФГУП «Краснодарское» по  искусственному осеменению сель- скохозяйственных животных.

Работа велась  в два этапа:

 

1.  1985-1995 гг. – в этот период проводилась работа по отбору и целенаправленному подбору помесей, а также  осущест- влялась их оценка по основным хозяйственно-полезным признакам;

2.  С  1996  г. по  настоящее время – разведение помесей 3/4;

7/8;  5/8, «в себе»  для  закрепления лучших   качеств в  по- томстве.

В результате проведенной работы, была  создана новая попу- ляция с высоким генетическим потенциалом продуктивности и улучшенными технологическими качествами вымени для  при- годности к двукратному машинному доению.

При  выведении молочного скота  типа  «Кубанский» исполь- зовалось более  40 лучших  голштинских красно-пёстрых быков со  средней продуктивностью матерей – 10538  кг  молока, жир- ностью –  4,42\%, содержанием  белка   – 3,36\%.   Матери отцов характеризовались: среднегодовой удой  – 11364 кг,  содержание жира  и белка  – 4,14  и 3,14  \%, соответственно.

В  Краснодарском крае   к  2007  г.  уже  насчитывалось  более

70,0  тыс.коров нового типа  «Кубанский» со среднегодовым на- доем  свыше 5500  кг  при   содержании 3,78\%   жира.   Проведен- ные   опыты показали,  что  при   равных условиях кормления и содержания коровы Кубанского типа, по  сравнению с красной степной породой, в расчете на 1 голову, позволяют получить дополнительно 7,5 тыс.  руб. прибыли [330,  с. 19]. Хозяйствами- репродукторами животных Кубанского типа  являются ФГУП ОПХ  ПЗ  «Ленинский путь», ПЗ  «Хуторок»  Новокубанского района, ЗАО  ПЗ  «Победа» Брюховецкого района.

Основные характеристики коров различных пород по  удою за 305 дней  лактации представлены в таблице 2.25.  Анализ по- казывает, что  группа   животных с  надоем свыше 6000  кг  мо- лока   представлена  в  основном  породами интенсивного типа. Так,   в  эту  группу  вошли 26,8\%  коров черно-пестрой породы,

22,9\%   –  голштинской черно-пестрой, 22,3\%   – голштинской красно-пестрой  и  только  8,9\%   –  красной степной. В  то  же время 7,1\% коров красной степной породы находились в группе с  надоем до  3  тыс.  кг.  В  этой   группе   было  только 1,6\%  айр-

 

ширских коров, 1,9\%  – черно-пестрых, 0,02\%  – голштинских черно-пестрых и 1,9\%  – голштинских красно-пестрых.

Таблица  2.25  – Доля  коров молочных  пород в группах с различным  удоем молока  в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края,  2006  г., \%

 

 

Порода коров

Группа коров с удоем за 305 дней лактации, кг

 

Всего

до 3000

3001-4000

4001-5000

5001-6000

свыше

6000

Айрширская

1,6

17,7

25,4

38,6

16,7

100,0

Красная степная

7,1

26,8

27,5

29,7

8,9

100,0

Черно-пестрая

1,9

14,9

26,5

29,9

26,8

100,0

Голштинская

черно-пестрая

0,02

2,08

18,5

56,5

22,9

100,0

Голштинская

красно-пестрая

1,9

12,2

28,9

34,7

22,3

100,0

Итого

по всем породам

4,0

23,0

26,1

28,2

18,7

100,0

 

Животные каждой породы по-разному реагируют на условия кормления и содержания, климатические особенности конкрет- ной  зоны. Продукты, полученные из  молока коров различных пород, существенно отличаются по  качественным показателям и расходу  сырья. Как  подтверждают исследования, породы не- равноценны по затратам кормов на молоко, молочный жир  и общее  количество сухого  вещества [323,  с. 52].

При  производстве сливочного масла  в наибольшей степени (97–98\%) используется молочный жир  черно-пестрой и некото- рых других  пород, а по красной степной породе этот  показатель составляет только 93,2\%.  На  изготовление 1 кг сыра  так же рас- ходуется не одинаковое количество молока от коров различных пород. Так,  у черно-пестрой породы этот  показатель составляет

13,4  кг,  а у красной степной – 12,6  кг.  Молоко от коров крас- ной  степной породы считается малопригодным для  изготовле- ния  твердых  сыров высшего качества [323,  с. 54].

К сожалению, в настоящее время не представляется возмож- ным  сравнить нормативный и фактический выход  масла  и сыра из молока животных различных пород в условиях Краснодар- ского  края. В зоне  существующих масло- и  сырзаводов разво-

 

дят,  как  правило,  несколько  пород животных. При   поступле- нии   на  заводы молоко смешивается и  сравнительную оценку эффективности  производства продуктов из  молока разных по- род  получить довольно сложно. Однако считаем, что  на  осно- вании данных о химическом составе молока, произведённого в одинаковых условиях кормления и содержания коров, можно судить  о потенциальных преимуществах той  или  иной породы при  производстве сыра  и масла  в конкретной зоне.

Из  физико-химических показателей молока для  маслоделия большое значение имеет  не  только содержание жира  в молоке, но  и его  состав и свойства. В молоке животных различных по- род жировые шарики имеют не только разное количество, но  и величину и  именно это  обусловливает степень использования жира  при  производстве масла, а также  его вкус  и запах  [13; 323;

324]. Исследователями установлено, что коэффициент корреля- ции  между  размером жировых шариков и содержанием жира  в молоке составляет R = 0,8. А так как  жирность молока является отчетным показателем, то им можно воспользоваться при  срав- нительной оценке пород [12].

В таблице 2.26 дана характеристика коров различных пород сельскохозяйственных организаций Краснодарского края по жир- ности молока. Наибольшей жирностью отличается молоко коров айрширской породы. Так, в группе  коров с жирностью молока свыше 4,0\%, доля  айрширской  породы составила 28,4\%, тогда как доля коров красной степной, черно-пестрой, голштинской черно-пестрой и  голштинской красно-пестрой, соответственно, только 12,2, 5,9, 7,1 и 0,7\%. В группе  коров с жирностью молока менее 3,4\% отсутствуют животные голштинской красно-пестрой породы,  наибольший  удельный  вес   занимает  черно-пестрый скот  – 6,4\%, а наименьший – айрширский – 1,3\%.

Планами селекционно-племенной  работы, которые коорди- нирует Крайгосплемучреждение, предусмотрено создание гене- тической базы, позволяющей при  комфортных условиях корм- ления и содержания, надаивать от каждой коровы по 7000 кг молока, а в лучших  стадах  – 8000-9000 кг.  В этих  целях  создан единый краевой племенной регистр, который включает полные характеристики всех племенных хозяйств края.

 

Таблица  2.26  – Доля  коров молочных  пород в группах

с различной  жирностью  молока  в сельскохозяйственных организациях  Краснодарского края,  \%

 

 

Порода коров

Группа коров с удоем за 305 дней лактации, кг

 

Всего

менее

3,40

3,41-3,60

3,61-3,80

3,81-4,00

свыше

4,00

Айрширская

1,3

5,9

25,3

39,1

28,4

100,0

Красная степная

2,4

16,0

48,6

20,5

12,2

100,0

Черно-пестрая

6,4

27,9

41,1

18,7

5,9

100,0

Голштинская

черно-пестрая

1,4

46,6

29,5

15,4

7,1

100,0

Голштинская

красно-пестрая

-

19,1

52,7

27,5

0,7

100,0

Итого

по всем породам

3,3

21,6

41,7

22,1

11,3

100,0

 

В  племенных хозяйствах Кубани более  высокие показатели продуктивности выявлены у коров интенсивных пород – айр- ширской и  красной степной (табл.   2.27).  Из  данных таблицы видно, что надой молока на 1 корову за 305 дней  последней законченной лактации в 2006  г. был  самым высоким у черно- пестрых животных – 5692  кг,  а самым низким у красной степ- ной  породы – 5313 кг.

Таблица  2.27  – Характеристика коров различных  пород в племенных  хозяйствах Краснодарского края  по молочной продуктивности за 305 дней законченной лактации, 2006  г.

 

 

Показатель

Порода коров

По всему по- головью

айршир- ская

красная степная

черно-пестрая

с различной кровностью по голштинской породе

Пробонитировано

коров, гол.

4723

6672

12426

23821

Надой молока

на 1 корову, кг

5486

5313

5692

5545

Жирность молока, \%

3,97

3,81

3,64

3,75

Живая масса коров, кг

508

533

545

535

Произведено молочного жира, кг:

- на 1 корову

- на 100 кг живой массы

 

217,8

42,9

 

202,4

38,0

 

207,2

38,0

 

207,9

38,9

 

Жирность молока в племенных хозяйствах была  наиболее высокой у  коров айрширской породы –  3,97\%, а  самая низ- кая  – у черно-пестрых животных – 3,64\%.  Но  так  как  живая масса   черно-пестрых коров выше, чем  у красной степной,  то по производству молочного жира  на 100 кг живой массы они  не уступали красной степной породе.

Изменение продуктивности основных пород скота, райони- рованных в  Краснодарском крае, за  годы  экономических ре- форм представлено в таблице 2.28.  За период с 1990 по 2006 гг. удой  молока коров айрширской породы увеличился на  1799  кг или   51,1\%,  рост   удоев   у  коров  красной  степной  породы со- ставил 1209  кг  или  38,0\%, у черно-пестрой –1743 кг  или  48\%, у черно-пестрых голштинов –765  кг  или  на  15\%.  Удой  коров голштинской красно-пестрой  породы увеличился в 2006  г.,  по сравнению с 2000 г., на 1853 кг или  52,7\%.  Жирность молока возросла в среднем по всем  породам на 0,06\%, оставшись неиз- менной у черно-пёстрого скота  и снизившись на 0,19\%  у гол- штинского чёрно-пёстрого.

Таблица  2.28  – Молочная продуктивность коров основных  пород в Краснодарском крае  за 305 дней последней  законченной лактации (хозяйства всех категорий)

 

 

Порода

1990 г.

2000 г.

2006 г.

2006 г. ± к 1990 г.*

удой, кг

жирность

молока,

\%

удой, кг

жирность

молока,

\%

удой, кг

жирность

молока,

\%

удой, кг

жирность молока, \%

Айрширская

3518

3,78

3833

3,79

5317

3,88

+1799

+0,1

Красная

степная

3178

3,65

3054

3,67

4387

3,74

+1209

+0,09

Черно-пестрая

3613

3,67

3820

3,65

5356

3,67

+1743

0

Голштинская

черно-пестрая

5084

3,85

3941

3,64

5849

3,66

+765

-0,19

Голштинская

красно-пестрая

3519

3,64

5372

3,69

+1853

+0,05

Итого и

в среднем

3273

3,67

3395

3,67

4997

3,73

+1724

+0,06

 

* По  голштинской красно-пестрой породе в \% к 2000 г.

 

Обращает на  себя  внимание относительно низкий, на  фоне других  пород, прирост удоев  у коров голштинской черно- пестрой  породы,  которая  считается самой  обильномолочной в  мире. Это  связано как  с  неудовлетворительными условиями кормления и содержания животных во многих хозяйствах края, так  и с несовершенством отечественных методов селекции.

Сегодня племенной голштинский скот  завозится на  Кубань из зарубежных стран. Удой  коров племенного ядра  импортного поголовья по  первой лактации составляет 7731  кг  с  содержа- нием жира  3,83\%  и белка  3,18\%.  Удой  коров третьей лактации и  старше –  7984  кг  с  жирностью 3,80\%  и  содержанием белка

3,20\%  [213].

Организацией поставок импортных животных в Краснодар- ский край  занимается Государственное унитарное предприятие Краснодарского края  «Кубаньплемподдержка», которое является официальным  представителем в  России  отечественных и  зару- бежных  заводов,  производящих  животноводческое  оборудова- ние.  В рамках Губернаторской программы поддержки личных подсобных хозяйств ГУП КГ «Кубаньплемподдержка» закупает маточное поголовье крупного рогатого скота  у сельхозтоваропро- изводителей Краснодарского края  и имеет  возможность органи- зовать  поставку импортных животных из следующих стран  [222]:

1.  Австралия – племенной крупный рогатый скот  (голштин- ская,  абердин-ангусская, герефордская) и  овцы   породы полл  дорсет.

2.  Германия – племенной крупный рогатый скот  (немецкая голштинская, абердин-ангусская, лимузин, шароле, са- лерс,  симментал) и овцы  породы мериноланд.

3.  Франция – племенной крупный рогатый скот  (француз- ская  голштинская, шароле, лимузин, салерс, монбельорд), племенное прародительское поголовье свиней (ландрас, дюрок, крупная белая, пьетрен).

4.  Канада – крупный рогатый скот  (голштинский, симмен- тальский).

Массовый завоз   импортного племенного поголовья на  Ку- бань  необходим для  существенного повышения  генетического потенциала  животных, способных обеспечивать дополнитель-

 

ный  экономический эффект, за счет высокой продуктивности и конверсии корма, приспособленности к индустриальной техно- логии  производства.

За последние годы  в качественном составе пробонитирован- ного  поголовья крупного рогатого скота  произошли существен- ные  изменения (табл.   2.29).  Качественный состав стада  круп- ного   рогатого скота   за  период с  1990  по  2006  гг.  улучшился. Так,  доля  животных класса элита-рекорд в общем поголовье увеличилась с 17,1  до  42,4\%.  Наибольший удельный вес  элит- ного  скота  в 2006 г. был  в стаде  животных голштинской черно- пестрой породы (62,2\%), айрширской (59,4\%) и черно-пестрой (45,7\%). Наибольшая доля  чистопородных животных в хозяй- ствах Краснодарского края  в 2006 г. выявлена у красно-пестрых голштинов – 94,7\%, а наименьшая у айрширов – 78,5\%.

Таблица  2.29  – Удельный  вес животных класса элита-рекорд в общем количестве пробонитированного поголовья  крупного рогатого  скота  в Краснодарском крае

(в хозяйствах всех категорий),\%

 

Порода

Год

1990

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

Айрширская

10,1

12,7

22,1

28,1

38,6

44,2

55,5

59,4

Красная степная

14,8

15,4

18,6

21,0

22,6

27,1

30,8

31,9

Черно-пестрая

21,2

26,9

30,0

30,7

31,8

39,2

45,7

45,7

Голштинская

черно-пестрая

18,0

20,0

42,4

49,6

59,0

58,1

55,3

62,2

Голштинская

красно-пестрая

9,8

12,0

30,5

44,0

12,6

17,5

19,2

28,4

Англерская

47,7

33,6

25,2

100,0

100,0

100,0

100,0

Бурая швицкая

0,1

0,2

15,0

19,1

16,4

Итого

17,1

18,9

23,5

26,3

29,2

35,3

40,2

42,4

 

В  среднем по  всем  породам  удельный вес  чистопородного скота  в 2006 г. составил 82,1\%.  Относительно пробонитирован- ного  поголовья в 1990 году,  удельный вес  чистопородного ско- та айрширской, чёрно – пёстрой, голштинской черно-пестрой пород возрос, соответственно, на 75,6,  57,4,  30,3 процентных пункта, а  красной степной и  голштинской красно–пёстрой  –

 

Таблица  2.30  – Удельный  вес чистопородных животных в составе пробонитированного поголовья  основных  пород крупного рогатого  скота  в Краснодарском крае

(в хозяйствах всех категорий),\%

 

 

Порода

Год

1990

2000

2001

2002

2003

2004.

2005

2006

Айрширская

2,9

25,8

45,2

53,1

58,9

52,3

47,8

78,5

Красная

степная

89,7

94,1

81,9

80,5

89,9

93,7

98,8

85,6

Черно-пестрая

24,8

71,2

65,6

68,8

86,3

91,8

95,7

82,2

Голштинская

черно-пестрая

55,8

60,8

77,5

75,2

72,1

80,2

88,4

86,1

Голштинская

красно- пестрая

 

100,0

 

27,9

 

66,7

 

59,8

 

72,3

 

69,7

 

62,9

 

94,7

Итого

70,3

90,2

72,7

73,6

83,3

89,5

90,2

84,3

 

Это  объясняется тем,  что  в большинстве хозяйств края  про- должается поглотительное скрещивание красной степной по- роды  животными интенсивного типа, и многие стада пред- ставлены помесями разной кровности. Кроме того,  проводится работа по  созданию нового типа  скота  «Кубанский», в которой используются как  красный степной скот, так  и  скот  голштин- ской  красно – пёстрой породы, что также  влияет на изменение чистопородных животных в стаде.

По  итогам комплексной оценки повысилась классность про- бонитированного поголовья. Высокую оценку по  комплексу показателей получили животные голштинской черно-пестрой и черно-пестрой пород. По  всем  породам и всем  категориям хо- зяйств удельный вес классного скота  составил 90\%.

Для  оценки влияния породы молочного скота  на  экономи- ческий рост  в  отрасли и  эффективность производства молока были  отобраны сельскохозяйственные организации Краснодар- ского  края, в которых ведется племенной учет и,  соответствен- но,  проводится бонитировка животных. Исследования были проведены по 221 хозяйству, которые были  сгруппированы с учетом  разводимой породы. В одну из групп  вошли хозяйства со смешанным породным составом, в которых, как  правило, про- исходит процесс поглотительного скрещивания  красной степ-

 

ной  породы животными интенсивного типа  и скот  представлен разнопородными животными.

Сравнительная экономическая эффективность использова- ния  молочных коров различных пород в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края  представлена в таблице 2.31.

Подпись: скаяПодпись: степнаяТаблица  2.31  – Экономическая эффективность  производства молока  в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края  с различным  породным  составом дойного стада, 2006  г.

 

 

Показатель

Порода коров

 

Ито- го и в сред- нем

айршир-

красная

черно- пестрая

гол- штин- ская черно- пестрая

гол- штин- ская красно- пестрая

сме- шан- ные поро- ды

Количество хозяйств в группе

21

84

47

16

28

26

221

Удой молока

на корову, кг:

- натурального

- с базисным

содержанием жира и белка

 

5280

5647

 

4207

4491

 

5321

5672

 

5396

5667

 

5178

5577

 

5298

5709

 

4969

5303

Производственные затраты

на 1 корову, тыс. руб.

34,9

29,6

34,8

36,8

34,4

34,6

33,4

Расход кормов, ц корм. ед.:

- на корову

- на 1 ц натурального молока

 

59,1

1,01

 

55,4

1,19

 

60,5

1,02

 

62,3

1,04

 

55,9

0,97

 

58,8

1,00

 

58,1

1,05

- на 1 ц молока с базисным

содержанием жира и белка

0,94

1,11

0,96

0,99

0,90

0,93

0,99

Себестоимость

1 ц молока, руб.

595

620

587

602

600

583

600

Цена реализации

1 ц молока, руб.

814

775

787

768

786

811

790

Чистый доход:

- на 1 корову,

тыс. руб.

- на 1 ц натурального молока,

руб.

 

11,6

219

 

6,5

155

 

10,6

200

 

9,0

166

 

9,6

186

 

12,1

228

 

9,4

190,0

Уровень рентабельности, \%

36,8

25,1

34,1

27,4

31,1

39,0

31,7

 

Лучшие показатели экономической эффективности про- изводства молока в  хозяйствах с  различным породным соста- вом  были  достигнуты там,  где  использовались интенсивные и

 

смешанные породы. Наиболее высокий удой  молока с  базис- ным  содержанием жира  и белка  (5709  кг),  был  получен в груп- пе  хозяйств, разводящих смешанные породы. Соответственно, в  этой  группе   была  высокая средняя цена  реализации молока (811  руб./ц), которая сегодня напрямую зависит от содержания белка   и  жира  в  молоке и  самая высокая рентабельность про- изводства (39,0\%). Это объясняется тем,  что в данной группе хозяйств сосредоточено преимущественно помесное поголовье коров и проявляется так  называемый «эффект гетерозиса», со- гласно которому помесные животные превосходят исходные породы по продуктивности. Впоследствии, с увеличением кров- ности по интенсивным породам, данный эффект частично сни- жается. Самые низкие удои были  получены в хозяйствах, разво- дящих красную степную породу. Так,  удой  молока с базисным содержанием жира  и белка  в этих  организациях на  15,3\%  ниже средних показателей по  краю, а себестоимость молока на  3,2\% выше. Здесь  же  выявлена самая низкая рентабельность произ- водства молока (25,1\%).

Расчеты показали, что животные красной степной породы находятся в относительно худших  условиях кормления и со- держания по  сравнению с интенсивными породами. Так,  годо- вой  расход  кормов на корову красной степной породы составил

55,4  ц корм. ед.,  тогда  как  в среднем по  всей  совокупности хо- зяйств – 58,2  ц корм. ед. Производственные затраты на  корову в  хозяйствах, разводящих  красную степную породу, были   так же  самыми низкими –  29,6  тыс.  руб.,  при  среднекраевом по- казателе – 33,7  тыс.  руб.

Проблему увеличения производства молока многие иссле- дователи связывают с продолжительностью хозяйственного ис- пользования коров. Дискуссия по  данному вопросу была  ши- роко  представлена в литературе еще  в доперестроечный период развития экономики России и не  потеряла своей  актуальности в современных условиях. Уже во времена плановой экономики большинство специалистов сходились во  мнении, что  высокий процент выбраковки коров снижает эффективность исполь- зования животных, которые достигают своей  максимальной продуктивности только к  5-6  лактации. Всесоюзным научно-

 

исследовательским институтом животноводства было  реко- мендовано учитывать различия  по  срокам хозяйственного ис- пользования животных при  проведении экономической оценки различных пород крупного рогатого скота. Было доказано, что в хозяйствах, имеющих высокопродуктивный скот  и прочную кормовую базу,  экономически эффективно содержание молоч- ного  скота  до 7-8  отелов. Выбраковка коров в раннем возрасте, после   четырех-пяти лактаций,  считалась допустимой только в тех  хозяйствах,  где  удой  первотелок  превышал  средний  удой коров основного стада  использования [323].

А.А. Омельяненко экономически обосновал, что эффект со- вершенствования стада  неуклонно повышается, достигая мак- симума при  ежегодном введении в стадо  25-30\% высококаче- ственных первотелок к  поголовью коров на  начало года.  Автор отмечает, что  если  вводимые в стадо  первотелки имеют продук- тивность 80\% и выше  к среднему удою по стаду, эффективность его обновления неуклонно повышается. По мнению исследова- теля, показатели уровня пожизненной продуктивности и размера производства продукции на единицу затрат  по выращиванию ко- ров не могут  характеризовать степени эффективности ускорения оборота маточного поголовья. Дело  в том, что  на  себестоимость продукции, производимой в период использования коров (моло- ко и приплод), не относятся затраты на выращивание животных и не  учитывается фактор времени. В результате этого, даже  при самой низкой продуктивности коровы, ее пожизненная продук- тивность возрастает, что  ведет  к увеличению размера производ- ства продукции на единицу затрат  на выращивание коровы [210].

Учеными Германии было  установлено, что  при  повышении уровня выбраковки увеличивается молочная продуктивность животных, причем увеличение идет  не  линейно, а  дегрессив- но,   вследствие уменьшения селекционного дифференциала и омоложения поголовья. Наибольший доход на корову получают при  уровне выбраковки 25-28,8\% [212,  с. 94].

По  мнению экономистов Экстерского университета Велико- британии, увеличение выбраковки коров на  каждые 10\%  сни- жает  продуктивность молочного  стада  на  209  л,  а  затраты на ремонт молочного стада  возрастают до 20 ф.  ст. на корову.

 

Английские ученые признают, что  ежегодная замена в стаде

25-30\%   коров  обеспечивает более   высокий  генетический эф- фект  [203,  с. 153].

Я. Хармс, на основе исследования предприятий Мекленбурга

(ФРГ), делает  вывод  о том,  что  «…при средних затратах и цене

28-27  евро  за  центнер «базисного» молока (ЕСМ:  жир  – 4\%, белок – 3,4\%) достижение порога прибыльности обеспечивается, если  доля  ремонта составляет чуть больше 30\%» [314,  с. 80]. По мнению автора, экономические  рамки очень   тесны, и  требу- ется  «умный» менеджмент, чтобы  продолжать повышать про- дуктивность и при  этом  сохранять животных в стаде  как  можно дольше. Главную роль  при  планировании объёма ремонта стада играют индивидуальные особенности предприятия и достигну- тый  уровень интенсивности производства.

Нахождение разумного компромисса между  экономическим преимуществом небольшой замены коров в стаде  и потенциаль- ным  генетическим улучшением стада, достигаемым при  высокой норме выбраковки коров, является трудной задачей. Поэтому ан- глийская консультативная служба  не дает конкретных рекоменда- ций  по замещению коров в стаде.  Это связано с тем, что факторы, влияющие на  выбраковку, по-разному проявляются в различных хозяйствах, имеющих собственные селекционные программы.

Рыночные преобразования в молочном скотоводстве предъ- являют повышенные требования к эффективности использова- ния  дойного стада,  темп  обновления которого зависит от мно- жества  факторов. Одним из них является процесс породного преобразования поголовья. По  данным бонитировки, в сель- скохозяйственных организациях Краснодарского края  доля  ко- ров  молочных пород интенсивного  типа   за  период с  1990  по

2006 гг. увеличилась с 25,9  до 60,2\%.

Анализ возрастной  структуры стада  показал, что  в  настоя- щее  время в стаде  коров 38,2\%  занимают первотелки. Средний возраст коров  в  отелах   различных пород примерно  одинаков и  колеблется в  пределах от  2,35  до  2,75,   составив по  краю   в

2006 г. – 2,63.

На  наш  взгляд, в условиях замены поголовья экстенсивного типа  на животных с более  высоким генетическим потенциалом,

 

высокий процент выбраковки коров экономически оправдан. Однако в тех хозяйствах, которые уже сформировали новый генотип молочного скота, процент выбраковки животных по- прежнему остается очень  высоким, а срок  хозяйственного ис- пользования, как  правило, не превышает 3,3 лактации.

Среди выбракованного поголовья в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края  по  всем  породам, наиболь- ший  удельный вес (36,6\%) занимают коровы, выбракованные по причине низкой продуктивности. Существенная доля  животных (17,8\%) выбракована из-за гинекологических заболеваний и яло- вости, 19,9\% – в результате заболеваний вымени и конечностей,

4,6\% – в результате лейкоза и 21,1\%  по прочим причинам. Сред- ний  возраст выбывших коров в отелах  составил 3,3 (табл.  2.32).

Таблица  2.32  – Выбраковка коров в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края,  2006  г.

 

 

Показатель

Порода коров

 

Итого по краю

красная степная

айршир- ская

черно- пестрая

голштинская

черно-

пестрая

красно-

пестрая

Уровень выбраковки

коров, \%

33,7

36,0

31,2

26,8

31,3

32,5

Доля коров,

выбракованных по различным причинам от количества выбракованного поголовья, \%:

- низкая продуктивность

 

41,2

 

30,4

 

32,5

 

36,2

 

48,3

 

36,6

- гинекологические

заболевания и яловость

16,2

18,4

16,2

22,6

23,4

17,8

- заболевания вымени и

конечностей

19,2

20,1

19,3

27,7

16,1

19,9

- лейкоз

4,0

9,9

3,5

3,6

2,8

4,6

- прочие причины

19,4

21,2

27,6

9,9

9,4

21,1

Средний возраст

выбывших коров в отелах

 

3,4

 

3,3

 

3,2

 

2,9

 

3,1

 

3,3

 

По   мнению академика Россельхозакадемии Н.М.  Морозо- ва,  крайне  актуальное значение для  повышения эффективно-

 

сти  производства продукции животноводства имеет  увеличение сроков использования коров. Высокая выбраковка стада,  по мнению ученого, не только не обеспечивает реализацию про- дуктивного потенциала,  но  и  на  10-12\%   увеличивает издерж- ки  на  производство продукции. Проблему усугубляет массовый импорт племенных животных в Россию по  ценам 170-200  руб./ кг  живой массы. В  этой   связи,  важно мобилизовать все  уси- лия  для  строгого соблюдения условий содержания, кормления и воспроизводства на фермах. Необходимо обучать  кадры и вы- держивать технологические регламенты. Только в этом  случае, как  отмечает исследователь, можно увеличить срок  использова- ния  коров до 4-5  отелов  [169,  с. 46].

По  нашему мнению, целесообразность продуктивного ис- пользования коров определяется не только возрастом, но и моральным износом животных как  средства производства про- дукции.  Сегодня  в  Краснодарском  крае   для  воспроизводства стада  начали использовать биопродукцию импортных быков, имеющих матерей с удоем  12000 кг и более.  В этих условиях хо- зяйственная ценность остальных животных с возрастом может снижаться быстрее фактического уменьшения их продуктивно- сти. Это означает, что вопрос о темпах  обновления поголовья должен решаться с учетом  необходимости ускорения темпов повышения генетического потенциала продуктивности дойного стада.  На Кубани есть хозяйства, где удой первотелок на 10-20\% превышает средний удой по стаду. В этом  случае  ускоренный ремонт стада  экономически оправдан и оптимальный срок  про- изводственного использования коров станет снижаться.

Качественному совершенствованию дойного стада будет способствовать снижение доли  вынужденной выбраковки коров по различным заболеваниям за счет совершенствования ветери- нарной службы  в хозяйствах, диагностических и профилактиче- ских  мероприятий, создания необходимых условий кормления и содержания.

Принятие тактических решений о целесообразности даль- нейшего  использования  животных является  сложной  задачей из-за  многообразия специфических факторов, присущих кон- кретному хозяйству, учесть  или  предугадать которые не  пред-

 

ставляется возможным. Например, резкое изменение конъ- юнктуры рынка молочной продукции, использование новой программы селекции и т.д. Однако при  достижении комплекса нормативных условий кормления и  содержания, для  наиболее полной реализации генетического потенциала животных, важно продлять сроки производственного использования коров. Такой подход  является актуальным не  только для  сельскохозяйствен- ных  организаций Краснодарского края, но  и  России, которой необходимо в короткие сроки повысить эффективность молоч- ного  скотоводства, чтобы  иметь  возможность конкурировать на мировом рынке, тем  более, что  в странах Евросоюза селекция на долголетие давно  уже является приоритетным направлением племенной работы с крупным рогатым скотом.

Таким образом, современное состояние молочного скотовод- ства  в Краснодарском крае  характеризуется переходом к преи- мущественно интенсивным  методам ведения отрасли, исполь- зованием для производства продукции лучших  молочных пород мира. Важным направлением инновационной деятельности в племенном скотоводстве является работа по созданию новых, адаптированных к местным условиям, сочетающих ценные ка- чества  животных, способных высоко оплачивать корм  продук- цией  и обеспечивать рентабельное производство.