Готельний бізнес: теорія та практика - Підручник (Мальська М. П., Пандяк І. Г.)
Читать: АнотаціяЧитать: ВступЧитать: Розділ 1 ІсторІя становлення та розвитку сфери гостинностІ 1.1. головні історичні періоди розвитку готельної сфери у світіЧитать: 1.2. Історія розвитку готельної сфери в україніЧитать: 1.3. сучасний стан та перспективи розвитку готельного господарства україниЧитать: Розділ 2 основи менеджменту готельного бІзнесу 2.1. модель та основні концепції гостинностіЧитать: 2.2. сутність та особливості готельних послугЧитать: 2.3. типологія готельних підприємствЧитать: 2.4. класифікація готельних підприємствЧитать: 2.5. міжнародна класифікація готельних номерівЧитать: Розділ 3 органІзацІя й управлІння готельним пІдприЄмством 3.1. сутність процесу управління готельними підприємствомЧитать: 3.2. поняття і принципи побудови систем управління у готеляхЧитать: 3.4. форми управління у готельній сферіЧитать: Розділ 4 якІсть обслуговування у готельнІй сферІ 4.1. поняття та особливості якості готельних послугЧитать: 4.2. механізм управління якістю послуг у готеляхЧитать: 4.3. нормативно-правові та нормативно-експлуатаційні основи державного регулювання якості послуг у готельній сфері україниЧитать: 4.4. стандартизація якості готельних послугЧитать: Розділ 5 механІзм та особливостІ формування тарифІв на готельнІ послуги 5.1. структура вартості послуг у готеляхЧитать: 5.2. цінова стратегія готельних підприємствЧитать: 5.3. світовий досвід формування спеціальних тарифів на номери у готеляхЧитать: Розділ 6 органІзацІя І технологІя обслуговування у готелях 6.1. технологічний цикл обслуговування клієнтів у готеляхЧитать: 6.2. організація та функції адміністративно-управлінської служби у готеляхЧитать: 6.3. організація і технологія обслуговування гостей службою бронюванняЧитать: 6.4. організація і технологія обслуговування гостей службою прийому і розміщенняЧитать: 6.5. організація і технологія функціонування служби номерного фондуЧитать: 6.6. організація і технологія функціонування служби обслуговування приміщень вестибюльної групиЧитать: 6.7. організація та функції фінансово-комерційної служби у готеляхЧитать: 6.8. організація та функції інженерно-експлуатаційної служби у готеляхЧитать: 6.9. організація та функції кадрової служби у готеляхЧитать: Розділ 7 особливостІ органІзацІЇ,, управлІння та технологІЇ обслуговування у пІдприЄмствах громадського харчування при готелях 7.1. типи та особливості організації підприємств громадського харчуванняЧитать: 7.2. класифікація закладів громадського харчування в україніЧитать: 7.3. організація й управління службою громадського харчування у готеляхЧитать: 7.4. організація й технологія надання послуг з харчування у номерах готелюЧитать: Розділ 8 архІтектурно-планувальна органІзацІя споруд готелІв 8.1. основні чинники формування архітектурних типів споруд готелівЧитать: 8.2. головні типи планування споруд готелівЧитать: 8.3. головні типи приміщень у готеляхЧитать: Список використаних джерел
Оглавление|
