Микробиология продуктов растительного происхождения - Учебное пособие (И.А. Еремина, Н.И. Лузина, О.В. Кригер)
Читать: АннотацияЧитать: Раздел 1 микробиология хлебопекарного, макоронного и кондитерского производств. Читать: 1.1 микробиология хлебопекарного производстваЧитать: 1.2 микробиология макаронного производства и крупыЧитать: 1.3 микробиология кондитерского производстваЧитать: Раздел 2 микробиология бродильных производствЧитать: 2.1. микробиология пивоваренного производстваЧитать: 2.2. микробиология спиртового производстваЧитать: 2.3. микробиология производства безалкогольных напитков и квасаЧитать: 2. 4. микробиология виноделияЧитать: Раздел 3 микробиология маргарина и майонезаЧитать: 3.1.микробиология маргаринового производстваЧитать: 3.2 микробиология майонезаЧитать: Раздел 4 микробиология растительных консервовЧитать: 4.1. микрофлора сырья, используемого в консервном производствеЧитать: 4.2. микробиология производства овощных баночных консервовЧитать: ЛитератураЧитать: Содержание
Оглавление|
Читать: 1.1 микробиология хлебопекарного производства