Готельно-ресторанний бізнес: Менеджмент - Навчальний посібник (Нечаюк Л. І., Нечаюк Н. О.)
Читать: АнотаціяЧитать: ПередмоваЧитать: Розділ І менеджмент готельно-ресторанного бізнесу на сучасному етапі розвитку ринкової економіки україниЧитать: 1.1. сутність категорій «менеджмент», «управління» та «управлінські відносини» в готельно-ресторанному бізнесіЧитать: Розділ ii визначення організації як соціальної структуриЧитать: 2.1. сучасна організація та її залежність від факторів макросередовищаЧитать: 2.2. види організацій сфери готельно-ресторанного бізнесу україниЧитать: Розділ iii моделювання організаційних структур управлінняЧитать: 3.1. сутність та особливості організаційних структур, застосовуваних на підприємствахЧитать: 3.2. умови ефективності структури управління підприємств готельно-ресторанного бізнесуЧитать: Розділ iv фактори, принципи й функції менеджменту та їх розвиток в умовах ринкової економіки 4.1. основні фактори менеджменту та принципи господарського управлінняЧитать: 4.2. поняття «функції менеджменту» та їхня роль в управлінні підприємствами готельно-ресторанного бізнесуЧитать: Розділ v організація виробництва послуг як функція менеджментуЧитать: 5.1. сутність й завдання функції організації виробництва послуг у сфері готельно-ресторанного бізнесуЧитать: 5.2. функція менеджменту «організація виробництва послуг проживання»Читать: 5.3. функція менеджменту «організація виробництва послуг харчування»Читать: Розділ vi мотивація й стимулювання в готельно-ресторанному бізнесіЧитать: 6.1. теоретичні основи мотивації й стимулюванняЧитать: 6.2. стимулювання праці працівників виробництва в готельно-ресторанному бізнесіЧитать: 6.3. мотиваційні основи управлінської праціЧитать: Розділ vii функція контролю у готельно-ресторанному бізнесіЧитать: 7.1. зміст, види, принципи та процес здійснення контролю на підприємствах готельно-ресторанного бізнесуЧитать: 7.2. ефективність функції контролю у готельно-ресторанному бізнесіЧитать: Розділ viii планування як функція менеджментуЧитать: 8.1. планування розвитку підприємств на основі результатів дослідження обсягів попиту і можливостей ринкуЧитать: 8.2. прогнозування зміни прибутку й рентабельності на підприємствах готельно-ресторанного бізнесуЧитать: 8.3. планування діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу на основі аналізу факторів зовнішнього, безпосереднього й внутрішнього середовищЧитать: 8.4. стратегічне планування й управління в готельно-ресторанному бізнесіЧитать: Розділ ix значення системи методів менеджменту в роботі підприємств готельно-ресторанного бізнесуЧитать: 9.1. економічні методи менеджменту, їх значення й ефективність використанняЧитать: 9.2. організаційно-адміністративні методи управлінняЧитать: Розділ x управлінські рішення в менеджменті підприємств готельно-ресторанного бізнесуЧитать: 10.1. зміст і види управлінських рішеньЧитать: 10.2. прийняття, реалізація та контроль за виконанням рішеньЧитать: 10.3. стилі прийняття управлінських рішень і ефективність їх виконанняЧитать: Розділ xi сучасні технології управління діяльністю колективівЧитать: 11.1. кадровий потенціал підприємств готельно-ресторанного бізнесуЧитать: 11.2. добір управлінських кадрів і формування їх резервуЧитать: 11.3. структура особистості сучасного керівникаЧитать: 11.4. особливості зарубіжних технологій управління колективамиЧитать: Розділ xii комунікаційні процеси в системі управлінняЧитать: 12.1. види комунікацій та їх структурні схемиЧитать: 12.2. елементи моделі комунікаційного процесуЧитать: 12.3. комунікаційні процеси на підприємствахЧитать: 12.4. Інформаційні та організаційні ресурси підприємств готельно-ресторанного бізнесу
Оглавление|
