2.1. типи суцвІть у олІйних культур

Квіти на рослинах зібрані у суцвіття, будова і форма яких значно впливає на технологічні властивості насіння, його розміри та хімічний склад.

Розрізняють суцвіття верхньоквіткові та бокові. У верхньоквіт-кових верхівка головної осі суцвіття раніше інших закінчується квіткою після чого ріст зупиняється, квітки з'являються пізніше на бокових гілочках і розвиваються в спадаючій послідовності.

Чим пізніше з'явиться квітка, тим більше незрілих плодів і насіння буде під час збору врожаю. Насіння у верхньоквітковому суцвітті дозріває поступово після росту бокових гілок (розгалуження). Прикладом верхньоквіткових суцвіть є суцвіття льону та звивина у бавовнику.

У боковоквіткових суцвіть верхівка головної осі суцвіття не закінчується квіткою, а продовжує рости, на ній формуються бокові гілочки та квітки. Як правило, під час збору врожаю плоди і насіння верхньої частини суцвіття не визрівають. Квітки розвиваються у наростаючій послідовності - верхні квітки розвиваються пізніше, гірше постачаються поживними речовинами. Прикладом є китиця, парасолька та кошик.

До найбільш розповсюджених суцвіть олійних культури відносять кошик, китиці, звивини, колос, парасольку (Рис.2.1).

А

Рис. 2.1. Типи суцвіть у квіткових рослин. А Прості суцвіття. 1. Китиця. 2. Колос. 3. Початок. 4. 5. Парасолька. 6. 7. Кошик. 8. В. Складні суцвіття. 1. Складна парасолька. 2. Складний колос.

Кошик. Осьова частина цього суцвіття розрослася і утворилося плоске чи випукле квітколоже над яким безпосередньо розміщені квітки. Суцвіття типу кошика характерне для соняшника та сафлору.

Китиця. Суцвіття складається з довгої осі і більш коротких бокових гілочок, на яких розміщенні квітки. Таке суцвіття характерне для гірчиці та льону. У складну китицю зібрані квітки рицини, олійної пальми.

Колос. Суцвіття представляє собою подовжену осьову частину на якій розташовані другорядні гілочки з квітками або по одинокі гілочки зібрані в колоски (складний колос). Суцвіття колос характерне для Злакових - пшениці, жита.

Парасольки. Квітки цього суцвіття розташовані на коротких осях. Розрізняють складну парасольку яка відрізняється від простої тим, що по кінцях осей замість квіток розміщені прості парасольки. Суцвіття характерне для коріандру.