Технология выращивания крупной формы евроазиатского окуня в индустриальных условиях - Автореферат (Федоровых Ю.В.)

Iii результаты исследований

3.1 Массовый отбор самок и самцов евроазиатского (речного) окуня крупной формы для проведения нерестовой кампании

На первом этапе наших исследований было необходимо отобрать самцов

и самок евроазиатского (речного) окуня из водоемов Астраханской области, принадлежащих крупной форме данного вида для последующего формирования маточного стада от икры. В ходе работ мы разделили отловленных из реки Бе- лужья особей по  экстерьеру, наиболее отвечающему нашим  требованиям, а

 

также совокупности признаков, характерных для быстрорастущей, крупной формы речного окуня (Аббакумов, 1993; Попова, 1965). Возраст самок и самцов на момент анализа составлял 4 года. Основные отличительные признаки пред- ставлены в таблице 1.

Таблица 1

Основные отличительные морфологические признаки быстрорастущей и медленнорастущей групп окуня

Признаки

Быстрорастущая (крупная) форма

Медленнорастущая форма

Самки

Самцы

Самки

Самцы

Длина, см

32,25±0,63*

27,41±2,47**

24,3±1,32*

20,31±0,33**

Масса, г

618,67±57,04*

286,1±40,92***

349,4±6,8*

199,4±2,3***

Длина рыла, \% от

длины тела

4,91±0,07

4,2±0,04*

5,01±0,02

4,87±0,07*

Диаметр глаза, \%

от длины тела

 

4,77 ±0,1*

 

4,32±0,09*

 

5,33±0,01*

 

4,7±0,3*

Ширина лба, \% от

длины тела

6,66±0,1*

4,32±0,03

5,78±0,06*

4,12±0,01

Длина хвостового

стебля, \% от дли- ны тела

 

13,46±0,25*

 

11,4±0,8

 

10,22±0,10*

 

9,8±0,2

Антеанальное рас-

стояние, \% от дли- ны тела

 

62,14±6,36*

 

64,4±2,1

 

70,16±4,13*

 

69,3±1,6

Число жаберных

тычинок, шт.

19,3±0,2*

18,9±0,3***

22,4±0,4*

21,2±0,7***

Длина жаберной

тычинки, мм.

 

12,1±0,3***

 

11,2±0,4*

 

14,7±0,7***

 

13,9±0,4*

Примечание: различия достоверны при: * -  Р < 0,001; **- Р<0,01; ***- Р<0,05

 

Очевидно отставание по массе и длине у карликовой формы, однако со- храняется половой диморфизм, т.е. самки гораздо крупнее самцов. Масса самок крупной формы превышает таковую у карликовой на 269 г, а по длине разница составляет 7 см. Некоторые пластические признаки также отражают различия форм окуня: у быстрорастущей формы длина рыла, диаметр глаза, антеанальное расстояние в \% от длины всего тела меньше, чем у карликовой, медленнора- стущей. По таким показателям, как ширина лба, длина хвостового стебля быст- рорастущая форма опережает карликовую. Наиболее достоверными являются такие меристические признаки, как число жаберных тычинок и длина первой жаберной тычинки. Длина жаберных тычинок у карликовой формы больше, они тоньше и их количество больше чем у быстрорастущей формы. Это связано с питанием окуня, т.к. эта форма речного окуня до половозрелости является ти- пичным фитопланктофагом.

В первой нерестовой кампании, проводимой в индустриальных условиях

«Биоаквапарк - НТЦ аквакультуры» АГТУ участвовали «дикие» производители речного окуня, выловленные в р. Белужья Астраханской области. По итогам бонитировки были отобраны особи, находящиеся на IV стадии зрелости круп- ной «глубинной» формы речного окуня.

 

Самцы и самки отличались хорошими экстерьерными признаками и от- сутствием внешних проявлений различных заболеваний. Однако после 2 –х ме- сячного выдерживания в бассейнах аквакомплекса были отмечены случаи гибе- ли. У больных рыб наблюдалась малая подвижность, на теле окуней были отме- чены покраснения, переходящие впоследствии в язвенные образования.

 

 

 

 
При проведении полного паразитологического вскрытия в брюшной по- лости тела, в спинной мышечной ткани самок и самцов речного окуня были об- наружены нематоды - Eustongylides excisus J. Они встречались в инкапсулиро- ванном и свободном состоянии на 3 и 4-й стадиях своего развития (рис. 2).

 

а)         б)

Рис. 2. Eustongylides excisus в теле речного окуня: а) - в свободном состоянии;

б) – в инкапсулированном состоянии

Личинки этой нематоды вызывают грануломатозную воспалительную ре- акцию. У 100\% особей, выловленных из того же водоема (р. Белужья),  в боль-

ших количествах был обнаружен данный вид червей в личиночном состоянии в брюшной полости тела, в стенках кишечника, в печени, в спинной мышечной ткани, достигая до 30 и более паразитов у одной рыбы. Вокруг соединительнот- канных капсул, содержащих живые организмы, отмечалось гнойное воспаление

мускулатуры. Таким образом, можно предположить с большой степенью веро-

ятности, что отобранные в маточное стадо самки и самцы также заражены дан- ным видом нематод.

Таким образом, смертность производителей в преднерестовый и нересто- вый периоды, в нашем случае, может быть связана с ослаблением физиологиче- ского состояния из-за трех факторов: энергетических трат на формирование половых продуктов, ослабление организма инвазиями, эффекта «хэндлинга».

Формирование собственного маточного стада – это задача, решение ко- торой позволит получить производителей речного окуня, свободных от инвазий, приспособленных к условиям индустриального выращивания.

 

3.2 Получение половых продуктов окуня в индустриальных условиях

При повышении температуры воды в бассейнах выше 80С, яичники окуня перешли в текучее состояние – V стадию. Переход яичников из IV в V стадию произошел быстро и единовременно. Готовые к нересту самки и самцы имели более яркий окрас. Зрелые самки отличались отвисшим мягким брюшком, при надавливании на него из анального отверстия появлялись икринки, самцы были

«текучими».

 

Применение метода отцеживания половых продуктов для самок положи- тельных результатов не дало – попытки сцедить икру травмировали самок, а икра не могла выйти целиком. Таким образом, было решено использовать ком- бинированный способ нереста со стимуляцией созревания самок с помощью гипофизарных инъекций.

Для этого за несколько недель до овуляции  самцов и самок поместили в стеклопластиковые бассейны с нерестовым субстратом (сухие ветки). При этом субстрат служил одновременно укрытием для рыб и местом для кладки икры. Соотношение полов 2:1. Температура воды составляла 100С. Для синхрониза- ции нереста было решено провести стимулирующие инъекции только самкам, т.к. самцы легко сами отдают сперму. По пятибалльной шкале Персова сперму текучих самцов можно было оценить на 4-5 баллов, время движения спермато- зоидов 20-30 с. Опыты по эколого-физиологическому способу получения икры самок окуня проводились в 6 вариантах в бассейнах аквакомплекса при темпе- ратуре 10-110С. При инъецировании препаратом гипофиза созревание самок было растянутым – более 100 часов, а результаты созревания не превышали

53\% от общего числа самок, т.е. из 15 самок только 8 созрело (вариант 6000 мкг/кг гипофиза карпа). При введении сурфагона сроки созревания сократились, а лучший результат – 100\% созревших самок, из числа инъецированных, пока- зал вариант 40 мкг/кг.

Как и всякий видовой признак, плодовитость окуня колеблется в извест- ных пределах. Индивидуальная абсолютная плодовитость рыб увеличивается с увеличением их длины, массы и возраста (Никольский, 1963; Иоганзен, 1955; Юровицкий, 1958). Относительная плодовитость окуня с увеличением размера тела и возраста уменьшается незначительно. По мнению М.А. Летичевского (1946), А.В. Лукина и А.А. Штейнфельд (1949) уменьшение относительной плодовитости с увеличением размера и веса – типичное для окуня явление (рис.

 

 
3).

 

Рис. 3. Кривые зависимости плодовитости от массы рыбы

Как видно из рисунка 3 кривая абсолютной плодовитости повторяет кри- вую, описывающую массу рыб. Максимальные показатели массы совпадают с таковыми по количеству икринок – у самой массой более 500 г абсолютная пло-

довитость была выше 90 тыс. икринок. Также на рисунке видна обратная зави-

симость массы самки и ее относительной плодовитости.

 

3.3 Оплодотворение икры евроазиатского (речного) окуня и ее инкубация

При воспроизводстве окуня мы опробовали естественный способ оплодо-

творения, при котором самцы, содержащиеся с самками в одном бассейне, осе- меняют икру, отложенную на нерестовый субстрат. Однако результаты оплодо- творения оказались невысокими. Процент оплодотворенной икры не превышал

 

 
42\%. Для нескольких партий икры было проведено «дополнительное оплодо- творение». При этом уже оплодотворенную естественным способом икру по- мещают в воду со спермой от двух-трех самцов на 5-7 минут с постепенным перемешиванием птичьим пером. Результаты сравнения двух способов оплодо- творения икры самок окуня представлены на рисунке 4.

 

Рис. 4. Результаты оплодотворения икры речного окуня

Проведение «дополнительного оплодотворения» привело к увеличению процента оплодотворения на 56\% по сравнению с естественным способом. Так- же при дальнейшей работе с икрой было отмечено увеличение процента разви- вающихся эмбрионов на 24\%, из оболочек икры, оплодотворенной дополни- тельно, вышло на 22\% больше эмбрионов, из которых только 8\% имели анома-

лии в развитии.

После оплодотворения двумя способами икра окуня была помещена на инкубацию в аквариумы аквакомплекса. Как видно из таблицы 2 гидрохимиче- ские показатели инкубации находились в пределах нормы и не превышали до- пустимых значений. Содержание растворенного кислорода находилось в преде- лах от 6,9 до 8,5 мг/л, нитритов – не более 0,1 мг/л, нитратов – не превышало 1,4 мг/л.

Через несколько часов после оплодотворения икра была взята на анализ. Развитие шло во всех 4-х аквариумах, однако равномерное дробление наблюда- лось только в повторно оплодотворенной икре. При температуре 15-170С на третьи сутки после оплодотворения стали вылупляться первые предличинки. Так как процесс вылупления у речного окуня растянут, и в условиях аквариума длительность его составила около 28 часов с момента выхода из икряных обо- лочек первых предличинок, было очевидно, что для увеличения эффективности

 

вылупления необходимо периодически встряхивать икряные ленты или вруч- ную разрывать их мембраны.

Таблица 2

Основные гидрохимические показатели при инкубации икры речного окуня в аквариумах аквакомплекса

№ бассей-

 

на

Температура, 0 С

NO2 , мг/л

pH

PO4, мг/л

NO3, мг/л

O2, мг/л

1

11,5-12,3

0,07

7,5

0,1-0,2

1,2-1,4

7

2

12,4-12,9

0,08-0,09

7,5

0,1

1,1-1,3

7,2

3

12,0-13,1

0,05-0,07

8,0

0,2

0,9-1,2

8,5

4

12,1-13,9

0,09

7,5

0,2

1,1-1,4

6,9

 

Повышенная смертность во время инкубации может быть связана с обра- зованием застойных зон, которые находятся в месте прилегания икряной ленты и стенок аквариума, что затрудняет доступ кислорода. Как видно из рисунка 5 процент выхода предличинок из икряных лент увеличился на 39\% при их встря- хивании.

Рис. 5. Процент выхода предличинок окуня из икряных лент

 

Предличинок, вышедших из оболочек, отделили от остальной икры и по- местили на выдерживание в емкости с чистой водой и аэрацией.

 

3.4 Выдерживание предличинок и выращивание личинок окуня в индустриальных условиях

У  индустриального способа  выращивания  ранней  молоди  есть  много

преимуществ перед другими: стабильные условия выращивания, возможность круглогодичного выращивания, возможность прогнозирования выхода и более

 

легкий мониторинг, контроль над каннибализмом. К недостаткам можно отне- сти небольшой размер ротового отверстия личинок, зависимость от наличия живых кормов и каннибализм. К тому же до настоящего времени разработка стартовых кормов для евроазиатского окуня находится на начальных этапах

развития.

3.4.1 Особенности постэмбриогенеза окуня

Вылупление предличинок произошло при температуре 140С, длине 2,5-

3,2 мм и массе 03-0,4 мг с большим желточным мешком и жировой каплей

(табл. 3).

 

Стадии постэмбриогенеза евроазиатского (речного) окуня

(по Константинову, 1957) с дополнениями

Таблица 3

 

этапа

Воз-

раст, сутки

Дли-

на, мм

 

Стадии развития

1

1

3-4

Вылупление

2

2-4

4-6

интенсивная пигментация глаз,   перистальтика кишечника,

появление пигментации вдоль кишечной трубки и по вен- тральной части тела в середине хвоста, жировая капля отхо- дит далеко от головы.

3

4-5

6-6,5

начало рассасывания желточного мешка

4

5-7

7

начало формирования хвостового плавника, плавательный

пузырь наполняется воздухом, нижняя челюсть становится длиннее верхней.

5

7-9

8-9

закладка лучей хвостового плавника, появляются брюшные

плавники, образуются анальный и второй спинной плавни- ки, формируются зубы, глаза большие, составляют до 34,5\% головы.

6

10-12

10-11

становятся  заметными  брюшные  плавники,  формируются

лучи во втором спинном и анальном плавниках, в хвостовом они уже хорошо развиты, тело прозрачное, хотя количество

пигментных  клеток  увеличилось,  особенно  над  головным мозгом, появляется первый спинной плавник.

7

12-15

12-15

формируются лучи во всех плавниках, исчезает плавнико-

вая складка

8

16-17

15-17

формирование чешуи, тело вытянутое и прогонистое, разви-

ты парные и непарные плавники, наиболее крупные пиг- ментные клетки располагаются над головным мозгом, по- вышается интенсивность дыхания личинок

9

18-20

15-20

мальковый период, закладка желудка, увеличиваются пило-

рические придатки.

 

Всего нами было выделено 9 этапов постэмбриогененза, проходящих  за

20 суток выращивания.

 

3.4.2 Повышение эффективности выращивания личинок окуня в индустриальных условиях

На первом этапе выдерживание предличинок речного окуня проводилось

в тех же аквариумах, где проходила инкубация. При достижении предличинка-

ми длины 5,7-6 мм и начале перистальтики кишечника необходимо было обес- печить наличие в выростной емкости корма и изучить кормовое поведение оку- ня на ранних этапах развития. В естественной пище рыб содержатся все жиз- ненно необходимые для роста и развития вещества. Протеин живых кормов на

2/3 состоит из легкоусвояемых водорастворимых и относительно низкомолеку- лярных соединений, легко подвергающихся гидролизу пищеварительными ферментами личинок рыб (Пономарев и др., 2002).

Исходя из этого, в условиях аквариумов аквакомплекса был проведен опыт кормления предличинок окуня после вылупления из икряных лент живы-

ми кормами. Результаты представлены на рисунке 6. Анализируя полученные данные было установлено, что до рассасывания желточного мешка кормление предличинок как науплиями артемии салина, так и растертым куриным желтком не вызывало разницы в росте и количестве отхода выращиваемых окуней. Од-

нако на 14-е сутки выращивания произошло полное рассасывание желточного

 

 
мешка. К этому моменту средняя масса предличинок, выращиваемых на кури- ном желтке, составила 18,1 мг, а потреблявших науплии артемии – 21,7 мг. От- ход на данном этапе составил в варианте с желтком – 16\% от общего количества предличинок, а в варианте с артемией – 12\%. После рассасывания желточного мешка предличинка, поедавшая желток стала отставать в росте, и к концу экс- перимента ее масса была 43,2 мг, в то время как масса предличинки, выращен- ной на артемии, составляла 68,4 мг.

 

Рис. 6. Рост и сохранность ранней молоди евроазиатского (речного) окуня при кормле- нии живыми кормами в индустриальных условиях

Отход в варианте с желтком также увеличился и в результате был равен

74\%, что в два раза больше, чем в другом варианте. При этом было отмечено, что у предличинки речного окуня ярко выражена реакция на движущийся объ-

 

ект, т.к. зрение играет важную роль в пищевом поведении личинок окуня.

Для повышения эффективности выращивания ранней молоди евроазиат- ского (речного) окуня на следующем этапе работ мы провели исследование влияния длительности светового периода на рост и сохранность предличинок.

Повышение длительности светового периода приводит к повышению роста биомассы личинок и их сохранности. Так, при соотношении дневных и ночных часов 12:12 сохранность составляла 36\% от общего количества, а био- масса составляла 3,7 г/л. Изменение этого соотношения в сторону увеличения

светового дня до 16 часов привело к уменьшению отхода до 33\%, а биомасса личинок возросла в 2,2 раза. Это подтверждает значение зрения в питании оку- ня на ранних стадиях при условии наличия в воде корма.

Через 10 - 12 суток после рассасывания желточного мешка у личинок на- чинает наблюдаться каннибализм. Часть молоди начала отставать в росте. Со-

отношение размерных групп представлено на диаграмме (рис. 7).

 

Рис. 7. Явление каннибализма у ранней молоди евроазиатского  (речного) окуня

 

Анализируя полученные результаты, видно, что в возрасте 30-40 суток большая масса личинок входит в размерную группу 60-70 мг – 48\% от общего числа. Самые малочисленные группы были представлены особями массой 10-20 мг и более 100 мг. Их численность не превышала 10\%. Как видно из диаграммы процент каннибализма возрастает пропорционально массе. 21\% особей массой более 100 мг являются каннибалами, в то время как в размерной группе 60-70 мг, которая составляет основную биомассу выращиваемой молоди, этот показа- тель ниже на 6\%.

Таким образом, во время выращивания личинок необходимо производить их сортировку по массе и отделить особи, которые значительно отличаются от остальных и проявляют наклонности к каннибализму. При этом дифференциа- ция по величине между особями в одном бассейне не должна превышать 10\%. При использовании рекомендованной процедуры и деликатном обращении с рыбами манипуляционные потери при этом процессе минимальны и не превы-

шают 1\%.

 

На следующем этапе исследований был произведен анализ влияния плотности посадки на количество особей – каннибалов и сохранность молоди окуня (рис. 8).

Как видно из диаграммы, при разных плотностях посадки – 50; 100; 150;

200 шт./л уровень каннибализма оставался примерно одинаковым – 12-15\%, однако показатели сохранности отличались. Лучшие результаты были получены в аквариуме с плотностью посадки 50 и 100 шт./л, где сохранность составила

66\% и 64\%, соответственно. В двух других вариантах с повышенными плотно- стями посадки, несмотря на то, что потери, вызванные каннибализмом, также оставались на уровне 12-14\%, была самая высокая естественная смертность.

Таким образом, на данном этапе выращивания мы рекомендуем плот- ность посадки 100 шт./л, что дает относительно высокие показатели сохранно- сти и большую, по сравнению с вариантом 50 шт./л, экономию выростной пло- щади.

Рис.8. Влияние разной плотности посадки ранней молоди речного окуня на показатели каннибализма и сохранности

 

При достижении молоди речного окуня массы свыше 400 мг  в возрасте 3 мес. она была пересажена в стеклопластиковые лотки с прямотоком, температу- ра воды составляла 15-160С. Средняя длина молоди составила 3-3,5 см. Это уже полностью сформированные сеголетки.

 

3.5 Выращивание молоди окуня с применением сухих комбикормов

Основной проблемой индустриального рыбоводства для хищных видов

рыб является недостаточно проработанная технология выращивания на ранних этапах развития, вызванная рядом биологических особенностей:  малые разме- ры личинок на стадии резорбции жeлточного мешка; небольшие размеры рта, а также отсутствие функционально развитого пищеварительного тракта; заглаты- вание корма исключительно в водной толще; большая чувствительность к ма- нипуляциям - так называемый синдром стресса; значительные требования к ус- ловиям среды – величина освещения, содержания кислорода, рН воды и содер- жание метаболитов; большая склонность к каннибализму.

 

3.5.1 Разработка стартового комбикорма для ранней молоди евроазиатского (речного) окуня

На первом этапе работ по выращиванию личинок речного окуня в инду-

стриальных условиях было необходимо разработать стартовый комбикорм, от- вечающий потребностям рыб на начальных стадиях развития. Так, Fiogbe (2003) в своих исследованиях отмечает, что потребность молоди окуня при массе ме- нее 0,5 г в протеине составляет 55\%, в то время как с возрастом она снижается до 40\%. Kestemont с соавторами (2001) определяет потребность в липидах у личинок речного окуня не более 18\%. Потребность же в незаменимых амино- кислотах у окуня схожа с радужной форелью, атлантическим лососем и осетро- выми рыбами (Fiogbe et al., 1996).

На основании этих данных была разработана рецептура комбикорма СТ –

окунь и проведено изучение рыбоводно – биологических показателей ранней молоди при выращивании на этом комбикорме.

При сравнении влияния кормления разными стартовыми комбикормами лучшие показатели были получены при кормлении личинки окуня комбикор- мом СТ-окунь (табл. 4).

Показатели роста: абсолютный прирост, среднесуточный прирост и ко-

эффициент массонакопления - были выше в варианте кормления ранней молоди окуня комбикормом СТ – окунь. За 60 суток выращивания сохранность в этом варианте составила 70\%, в то время как в других вариантах она была 54 и 61\%.

Таблица 4

Рыбоводно – биологические показатели выращивания личинок евроазиатского

(речного) окуня на стартовых комбикормах (учетный период 60 суток)

 

Показатель

Варианты комбикормов

ОСТ- 6

(комбикорм для осетровых рыб)

РГМ-8М (комби-

корм для форели)

СТ-окунь

Средняя масса рыб, г:

начало опыта конец опыта

 

51,2+1,3

145,0+2,9*

 

50,4+1,8

168,4+4,2**

 

50,9+2,1

179,5+2,9*

Абсолютный прирост, мг

93,8

118,0

128,6

Среднесуточный прирост, \%

(по Винбергу)

1,59

1,80

1,86

Сохранность, \%

54

61

70

На 1 кг прироста затрачено:

- кормов, кг

 

2,5

 

2,3

 

2,0

Коэффициент массонакоп-

ления, ед.

0,08

0,09

0,094

Примечание: различия достоверно отличаются при: * Р- ≤0,001; ** Р- ≤0,05

 

Худшие рыбоводно-биологические показатели наблюдались при кормле- нии личинок осетровым стартовым кормом. Среднесуточный прирост по срав- нению с форелевым кормом был в 1,1 раза ниже, а по сравнению с СТ-окунь – в

1,3 раза. В этом же варианте наблюдался самый высокий кормовой коэффици- ент – 2,5 ед.

общей энергии. Было установлено, что комбикорм СТ-окунь содержит больше белка и жира в своем составе, а количество углеводов не превышает 3,5\%. По показателю общей энергии этот комбикорм несколько ниже, чем ОСТ-6 – 15,1 мДж/кг.

При проведении анализа аминокислотного состава комбикормов было установлено, что содержание метионина, лизина, цистина и изолейцина превы- шало аналогичные показатели в других вариантах кормов. Напротив, содержа- ние лейцитина в разработанном комбикорме было самым низким 0,17 г/кг ком- бикорма, в ОСТ-6 и РГМ-8М – 0,29. По остальным аминокислотам состав не имел принципиальных различий.

При анализе результатов выращивания было установлено, что личинка окуня, потреблявшая комбикорм СТ-окунь по химическому составу отличалась

от рыб, потреблявших осетровый и форелевый стартовые комбикорма, в основ- ном, по содержанию белка и золы. Этот показатель по абсолютно сухому веще- ству составил 66,0\%, в то время как для двух других вариантов он был ниже на

4-7\%. Содержание жира в теле ранней молоди речного окуня также было не- сколько выше, чем в других вариантах и составило 20\%.

Таким образом, анализ рыбоводно-биологических показателей, а также химического состава тела ранней молоди евроазиатского (речного) окуня пока- зал, что разработанный комбикорм СТ-окунь оказывает более эффективное дей- ствие на рост и сохранность рыб по сравнению с осетровым и форелевым ком- бикормами.

 

3.5.2 Повышение питательности стартового комбикорма для личинок евроазиатского (речного) окуня

Целью  дальнейших  исследований  явилось  повышение  эффективности

выращивания личинок речного окуня, за счет использования искусственных сбалансированных комбикормов, обеспечивающих высокие темпы роста и со- хранность на ранних этапах онтогенеза. Кормление личинок речного окуня осуществляли крупкой стартового комбикорма СТ-окунь (контрольный вари- ант), опытные варианты были представлены комбикормом СТ-окунь с добавле- нием 20\% сухого белково-липидного концентрата (БЛК), разработанного со- трудниками ВНИРО, полученного из рыбного подпрессового бульона методом ультрафильтрации, содержащий не менее 15\% полипептидов с молекулярной массой 1000 и 1300 Да, и 10\% БЛК соответственно.

При анализе биохимического состава исследуемых вариантов комбикор- мов было установлено, что по содержанию основных питательных веществ данные корма отличались незначительно. В комбикорме с добавкой 10\% белко- во-липидного концентрата содержание сырого протеина было немного выше, чем в двух других вариантах и составило 56,37\%. По содержанию сырого жира были выше показатели СТ-окунь с 20\% БЛК – на 0,8 – 0,4\%, чем в кормах без добавления БЛК и с 10\% заменой рыбной муки.

Анализ рецептур комбикорма СТ-окунь с заменой рыбной муки на 10 и

20\% белково-липидного концентрата позволил установить, что его введение в состав комбикорма способствует увеличению содержания незаменимых амино-

 

кислот. Так, увеличивается доля лизина, метионина, цистина, триптофана, лей- цитина, тирозина, валина и глицина. По остальным аминокислотам состав су- щественно не изменился.

При оценке эффективности использования новых комбикормов в произ- водственных условиях лучшие показатели роста и сохранности личинок окуня были отмечены в варианте 2 (табл. 5). Через 30 суток масса личинок, выращен- ных на комбикорме СТ- окунь (с 20\% БЛК), составила 345 мг и была в 1,6 и 2,7 раза выше, чем при использовании контрольного варианта комбикорма и опыт- ного варианта с 10\% БЛК, соответственно. При использовании в составе комби-

корма СТ-окунь 20\% БЛК были отмечены лучшие показатели роста и более низкие кормовые затраты. Контрольный вариант отставал от опытного с 20\% БЛК по коэффициенту массонакопления на 0,2 ед., а среднесуточный прирост по Винбергу был ниже в 1,9 раза.

Таблица 5

Рыбоводно-биологические показатели выращивания личинок речного окуня на искусственном комбикорме (учетный период 30 суток)

 

 

Показатели

Варианты опытов

Контроль

Вариант 1

( 20 \% БЛК)

Вариант 2

( 10 \% БЛК)

Средняя масса рыб, мг:

начало опыта конец опыта

 

53,4±2,4

124±10,2*

 

50,2±2,9

345,1±13,4*

 

57,1±3,2

206,3±12,7*

Абсолютный прирост, мг

70,6

294,9

149,2

Среднесуточный прирост, \%

(по Винбергу)

2,7

5,0

3,8

Сохранность, \%

62

84

67

На 1 кг прироста затрачено:

- кормов, кг

 

2,0

 

1,7

 

1,8

Коэффициент массонакопле-

ния, ед.

0,12

0,32

0,2

Примечание: различия достоверны при * - Р < 0,001

Сохранность личинок евроазиатского окуня, потреблявшего корма СТ- окунь (вариант 2) и СТ- окунь (контроль), была на 20\% ниже в сравнении с опытным вариантом СТ-окунь + 20\% БЛК. Молодь, выращенная на комбикорме СТ- окунь + 20 \% БЛК, по химическому составу тела характеризовалась, глав-

ным образом, более высоким содержанием белка в теле.

 

3.6 Выращивание товарного окуня

На данном этапе работ было необходимо провести исследования основ-

ных гидрохимических показателей водной среды.

Колебания температуры воды в бассейнах с замкнутым водообеспечени- ем соответствовали сезонным, однако в отличие от естественных водоемов тем- пература не опускалась ниже 150С в самые холодные месяцы года – январь и февраль, в то же время максимальные показатели не превышали 270С в самые жаркие месяцы – июль и август. При круглогодичном регулировании темпера- туры воды в установках оптимальной температурой роста окуня является 17-

лось ниже 6 мг/л, показания рН колебались в пределах нормы 6,8-7,2. Средние показатели азотных соединений в бассейнах аквакомплекса находились в рам- ках оптимума для выращивания рыб в установках замкнутого водообеспечения, так концентрация аммиака  была менее 0,2 мг/л, нитритов 0,1-0,2 мг/л, нитратов

6-12 мг/л.

В ходе наших исследований мы провели ряд опытов по определению оп- тимальных плотностей посадки для старших возрастных групп речного окуня при кормлении осетровыми продукционными комбикормами. Нами также была проведена оценка влияния плотности посадки на скорость роста и интенсив- ность каннибализма у окуня (рис. 9).

 

Рис. 9. Влияние плотности посадки на рост и \% каннибализма у сеголетков речного оку- ня в индустриальных условиях

 

При средней начальной массе 21,3 г сеголетки речного окуня выращива- лись в бассейнах установки замкнутого водообеспечения при температуре 18-

200 в течение 30 суток. Как видно из диаграммы, увеличение плотности посадки до 100 шт./м2 привело к снижению прироста общей биомассы рыб в бассейне до

712 г/м2 и повышению процента каннибализма. Очевидно, такой результат был

связан с тем, что уже через 10 суток в этом варианте выделилась группа лидеров по массе, которая составила 25\%, и группа мелких, отстающих в росте рыб –

15\%.

В двух других вариантах с плотностью посадки 75 и 50 шт./м2  прирост был выше – 770 и 820 г/м2, а процент каннибализма соответственно ниже. Про-

цент лидеров и отстающих в этих вариантах был 12:13 и 12:14\%, соответствен-

но. Несмотря на то, что в четвертом варианте процент каннибализма был доста- точно низким – 2\%, общий прирост биомассы составил 730 г/м2.

Таким образом, рекомендуемой плотностью посадки сеголетков окуня массой  20  г  в  бассейны  замкнутой  системы  водообеспечения  является  75

шт./м2, так как при своевременной сортировке рыбы мы получим лучшие пока- затели прироста, а процент каннибализма не превысит 3\%.

Последующее выращивание сеголеток речного окуня проводилось также в бассейнах замкнутой системы водообеспечения аквакомплекса АГТУ. Уста-

 

новлено, что на первых этапах выращивания при поддержании оптимальных условий выращивания линейный и весовой рост не снижают своей интенсивно- сти и за год выращивания окунь достигает массы 215 г, а его длина составляет

21 см. Как было отмечено ранее, такой темп роста значительно превышает по- казатели, получаемые у окуней естественных популяций.

При достижении выращиваемых окуней массы 215 г в возрасте годовика был проведен биохимический анализ тела рыб в сравнении с особями из естест-

венных популяций того же возраста. Окунь, выращенный в искусственных ус- ловиях, отличался повышенным содержанием жира и золы на 2,2 и 1\%, соответ- ственно, а содержание белка в теле годовиков было на 3,13\% меньше, чем у особей  из  естественных  водоемов.  Однако  такие  различия  недостоверны, и

можно говорить о том, что по своему химическому составу окуни, полученные

и выращенные искусственным путем фактически не отличаются от рыб того же возраста из естественных популяций.

Поддержание оптимальных для роста окуня температур – 17-250С с апре- ля по август в бассейнах установки замкнутого водообеспечения, постоянное трехразовое кормление продукционными кормами по поедаемости дало в ре-

зультате прирост массы к концу эксперимента  - 207 г при среднесуточной ско-

рости роста 0,52\% и коэффициенте массонакопления 0,037. При этом коэффи- циент упитанности двухлетков составил 1,77\%, масса на конец выращивания была 422,88±16,94, длина – 29,0±0,49. Сохранность за весь период была высо- кой – 98\%, причем при плотности посадки 30 шт./м3 процент каннибализма не превышал 1\%.

При полном паразитологическом вскрытии признаков инвазии и инфек-

ций нами обнаружено не было. Во многом этому способствовало соблюдение правил биотехники выращивания, а также в случае с Eustrongylides excisus J. (в большом количестве обнаруженных у производителей речного окуня) – устра- нение источника заражения – олигохет и мирных рыб, промежуточных хозяев этих нематод.

 

3.7 Формирование собственного маточного стада крупной формы окуня

В результате успешного проведения работ по получению и выращиванию

потомства речного окуня в индустриальных условиях на базе аквакомплекса

«Биоаквапарк» АГТУ было сформировано маточное стадо, состоящее только из особей искусственной генерации.

При проведении сравнительного анализа некоторых рыбоводных призна- ков у заготовленных в реке и у искусственно полученных особей были получе- ны результаты, представленные в таблице 6.

Показатели длины и массы у производителей сформированного маточно- го стада были несколько выше, чем у представителей естественной генерации.

Созревание у окуней маточного стада также наступило быстрее на 1-2 года. Со-

хранность у искусственно полученных самок после первого нереста была 100\%, однако средняя абсолютная плодовитость была меньше и составила – 80,6 тыс. икринок. Меньшее значение плодовитости по сравнению с особями из естест- венной среды можно объяснить тем, что это были впервые нерестующие самки.

Сравнительный анализ производителей собственного маточного стада и естественной популяции

Показатель

Естественная попу-

ляция

Собственное ма-

точное стадо

Средняя масса рыб, г:

самцы самки

 

286,1±40,92

618,67±17,04*

 

362±9,8

764±11,3*

Средняя длина рыб, см:

самцы самки

 

27,41±2,47

32,25±0,63

 

29,2±3,2

36,4±4,3

Возраст первого созревания,  лет

3-5

2-3

Масса гонад, г:

самцы самки

 

8,5±1,1

54,3±3,6*

 

9,4±1,2

72,0±3,8*

Сохранность самок после нереста, \%

50-60

90

Абсолютная плодовитость, тыс. шт.

110,3±7,6*

80,6±4,1*

Примечание: различия достоверны при * Р < 0,001

 

Проведенные нами эксперименты по сравнению некоторых гематологи- ческих показателей позволили установить, что значения гемоглобина у произ- водителей естественной генерации было несколько ниже нормы, чем у искусст- венной. Это может быть связано с ослаблением  физиологического статуса пе- ред нерестом и высокой степенью зараженности эустронгилидами у особей, выловленных из природной среды. В то время как при паразитологическом вскрытии речного окуня, полученного в индустриальных условиях, инвазий, в том числе Eustrongylides excisus, обнаружено не было.

На 4-м году существования маточного стада была проведена оценка пла- стических и меристических признаков аналогично оценке ранее проведенной при отборе диких особей для нерестовой кампании, для определения принад- лежности особей искусственной генерации крупной форме речного окуня.

Самки и самцы по основным показателям, характеризующих крупную форму речного окуня, практически не отличались. Небольшие различия были отмечены только в следующих показателях: число жаберных тычинок – у ис- кусственной генерации он был на 1-2 шт. меньше, длина жаберных тычинок – она также была несколько ниже – у самок на 1,4 мм, а у самцов – на 0,6 мм.

Такие результаты подтверждают наследуемость данных признаков у особей, выращенных в индустриальных условиях от икры производителей естественной

популяции, принадлежащей крупной форме окуня.