§ 3. коктейлі  з горілкою

Коктейль «Трійка»

Горілка — 50 мл, лікер Апельсиновий — 30 мл, сік ли-

монний — 20 мл.

Вихід — 100 мл.

Гарнір — лимонна підвіска.

Коктейль «Стрілка»

Горілка — 50 мл, лікер Апельсиновий — 10 мл, Вермут

білий — 20 мл, сік лимонний — 20 мл.

Вихід — 100 мл.

Гарнір — лимонна підвіска.

Коктейль « Карузо»

Горілка — 20 мл, лікер М’ятний — 20 мл, Вермут білий —

20 мл.

Вихід — 60 мл.

Коктейль « Смарагд»

Горілка — 60 мл, Вермут сухий — 20 мл, Бенедиктин — 20 мл.

Вихід — 100 мл.

Гарнір — лимонна підвіска.

Коктейль «Днепр»

Горілка — 20 мл, Вермут сухий — 20 мл, Бенедиктин —

20 мл.

Вихід — 60 мл.

Гарнір — «п’яна вишня».

Коктейль «Днепр»

Горілка — 30 мл, Вермут сухий — 20 мл, сік апельсино-

вий — 10 мл.

Вихід — 60 мл.

У коктейль покласти 2—3 кубики льоду і подавати із со-

ломинкою.

Коктейль «Дружба»

Горілка — 50 мл, ром — 30 мл, сік лимонний — 20 мл.

Вихід — 100 мл.

Гарнір — лимонна підвіска.

Коктейль «Улюблений»

Горілка — 50 мл, ром — 10 мл, Вермут сухий — 40 мл.

Вихід — 100 мл.

Гарнір — лимонна підвіска.

Коктейль «Медок»

Горілка — 50 мл, мед бджолиний — 25 г, сік лимонний —

25 мл,

Вихід — 100 мл.

Гарнір — лимонна підвіска.

Коктейль «Апетитний»

Горілка — 30 мл, сік апельсиновий — 20 мл, сироп цукро-

вий — 10 мл.

Гарнір — апельсинова підвіска.

Коктейль «Вероніка»

Горілка — 50 мл, лікер Абрикосовий — 30 мл, сік лимон-

ний — 20 мл.

Вихід — 100 мл.

Гарнір — лимонна підвіска.

Коктейль «Динамо»

Горілка — 50 мл, лікер Абрикосовий — 25 мл, сік лимон-

ний — 25 мл.

Вихід — 100 мл.

Гарнір — апельсинова підвіска.

Коктейль «Фрегат»

Горілка —  40  мл,  лікер  Абрикосовий —  15  мл,  ром —

5 мл.

Вихід — 60 мл.

Гарнір — «п’яна вишня».

Коктейль «Захід»

Горілка — 40 мл, лікер Вишневий — 30 мл, Вермут — 30 мл.

Вихід — 100 мл.

Гарнір — «п’яна вишня».

Коктейль «Ореанда»

Горілка — 30 мл, Вермут — 40 мл, лікер Вишневий — 30 мл.

Вихід — 100 мл.

Гарнір — «п’яна вишня».

Коктейль «Кораловий»

Горілка — 40 мл, лікер Вишневий — 20 мл, сік лимон-

ний — 20 мл, сироп цукровий — 20 мл.

Вихід — 100 мл.

Гарнір — лимонна підвіска.

Коктейль «Зелені луки»

Горілка — 30 мл, лікер М’ятний — 30 мл, сік виноград-

ний — 40 мл.

Вихід — 100 мл.

Гарнір — гілочка м’яти, занурена в напій.

Горілчані коктейлі можна  зробити  різноманітними —  їх можна готувати з шампанським або яєчним білком.

Горілчані коктейлі з шампанським

Коктейль «Місхор»

Горілка — 20 мл, Шартрез — 20 мл, сік абрикосовий —

10 мл, шампанське — 50 мл.

Вихід — 100 мл.

Гарнір — фруктова шпажка.

Коктейль «Колібрі»

Горілка — 20 мл, лікер Апельсиновий — 20 мл, сік виш-

невий — 10 мл, шампанське — 50 мл.

Вихід — 100 мл.

Гарнір — фруктова шпажка.

Коктейль «Золотий шар»

Горілка — 40 мл, коньяк — 20 мл, сік апельсиновий —

40 мл, сироп малиновий — 20 мл, шампанське — 80 мл.

Вихід — 200 мл.

Гарнір — «п’яна вишня».

Коктейль «Жар-птиця»

Старка — 20 мл, коньяк — 40 мл, лікер Апельсиновий —

40 мл, сік лимонний — 20 мл, шампанське — 80 мл.

Вихід — 200 мл.

Коктейль «Прохолодний»

Горілка — 40 мл, лікер лимонний — 20 мл, лікер Апель-

синовий — 10 мл, сік лимонний — 20 мл, сироп цукровий —

10 мл, шампанське — 100 мл.

Вихід — 200 мл.

Гарнір — скибка лимона, нанизаного на соломинку.

Коктейль «Свіжість»

Горілка — 40 мл, лікер М’ятний — 40 мл, сік лимонний —

20 мл, шампанське — 100 мл.

Вихід — 200 мл.

Гарнір — гілочка м’яти, занурена в напій.

Горілчані коктейлі з яєчним  білком

Коктейлі з яєчним  білком

Усі компоненти інтенсивно збиваються в шейкері з льо-

дом не менше 30 секунд, завдяки чому білки набувають зби-

тості і краще змішуються з іншими компонентами. Необхідно

передбачити посуд для подавання великої місткості. тому що

до готового напою кладуть 3—4 кубики льоду. Такі напої по-

даються із соломинкою.

Коктейль «Пелікан»

Горілка — 50 мл, Вермут білий сухий — 30 мл, білок яєч-

ний, 3—4 кубики льоду.

Вихід — 100 мл.

Коктейль «Морська піна»

Горілка — 40 мл, сік лимонний — 20 мл, сироп цукро-

вий — 20 мл, білок яєчний, 3—4 кубики льоду.

Вихід — 100 мл.

Коктейль «Схід»

Горілка — 40 мл, сік вишневий — 10 мл, сік лимонний —

10 мл, сироп цукровий — 20 мл, білок яєчний, 3—4 кубики

льоду.

Вихід — 100 мл.