Експертиза технології виготовлення напоїв та ви­явлення фальсифікації - Навчальний посібник (Петрова І.А.)

6. експертиза виготовлення слабоалкогольних напоЇв та виявлення фальсифІкацІЇ

 

До слабоалкогольних напоїв у першу чергу належить пиво. В даний час пиво – один із найулюбленіших слабоалкогольних напоїв на земній кулі. Масова частка спирту в пиві – 1,8...7\%, вміст речовин сусла , які не перебродили, – 11...22\%.