2.1. класифікація горілчаних виробів

У залежності від застосовуваних при виготовленні спирту і добавок горілку поділяють на горілку і горілку особливу (ДСТУ 4256:2003). В окрему групу виділяють горілку для експорту (ГОСТ 27907-88).

Горілка особлива містить різного роду смакові й ароматичні добавки, що поліпшують їх смак, запах та аромат і в той же час  не змінюють органолептичні показники, визначені нормативними документами.